Roti canai market
Di pasar malam Langkawi, gerai Roti Canai mengepul asap minyak, roti canai terbang di udara sebelum terhempas di atas kuali panas, rangup di luar lembut di dalam; dari roti biasa ke roti boom berlapis manis, setiap gigitan bercerita tentang penghijrahan India-Muslim yang membawa adunan gandum ke pantai Malaysia, menjadikan roti canai bukan sekadar sarapan, tapi identiti kebanggaan kita.
Pasar Awam Kuah, Kelibang, 07000 Kuah, Kedah, Malaysia
None
Gerai Roti Canai di Pasar Awam Kuah ini memang spot wajib lepas subuh: doh yang dibaling dan tarik sampai nipis, kemudian dibakar sampai gebu berlapis, keluar panas-panas dengan kuah dhal pekat dan sambal nangka yang pedas manis. Dengan harga tak sampai dua ringgit sekeping, tak hairanlah gerai kecil ini sentiasa sesak; ramai yang beli sebungkus lima, makan tepi longkang pun dah rasa macam syurga.
Maklumat lanjut
Apakah yang membuatkan pasar roti canai di Kuah, Kedah istimewa berbanding lokasi lain?
Gerai di Pasar Awam Kuah menawarkan roti canai 4.5 bintang yang dibakar tepat di hadapan pembeli, menjadikannya segar, gebu dan rangup setiap kali—suasana pasar pula menambah aroma tradisional yang susah dicari di restoran moden.
Bilakah waktu paling sesuai untuk sampai ke Pasar Awam Kuah, Kelibang jika mahu roti canai panas-panas?
Datang antara 6:30 pagi hingga 8:00 pagi pada hujung minggu; ketika itu gerai baru buka dan doh masih lembut, jadi anda boleh melihat proses tarik-menebar sebelum roti disajikan bersama kuah dhal pekat yang kekadang ditambah sambal ikan bilis.
Adakah gerai roti canai di pasar ini buka setiap hari atau hanya hari tertentu sahaja?
Majoriti gerai beroperasi setiap hari bermula 6 pagi, tetapi Sabtu & Ahad paling meriah kerana petani dan nelayan setempat turut menjual sayur segar dan ikan, jadi anda boleh membeli barangan dapur selepas sarapan roti canai.
Bolehkan saya mendapat roti canai tanpa telur atau versi vegetarian di Pasar Awam Kuah?
Boleh; penjual sedia menerima pesanan tanpa telur dan akan gunakan minyak masak baharu supaya bebas kontaminasi, jadi vegetarian pun boleh menikmati roti canai lembut sambil menyesap kuah dhal berempah di kaki lima pasar.