Roti Canai di Jerantut, Malaysia: 5 Gerai Paling Sedap Wajib Cuba

Di Jerantut, roti canai bukan sekadar sarapan—ia cerita rakyat yang dibakar atas kuali besi. Dari gerai kolot berpapan hingga gerai tepi Sungai Pahang yang berbunyi denting spatula, setiap helaian leper garing menyimpan legasi India-Muslim setempat. Tengah-tengah aroma santan dan minyak masih berasap, kita bawa anda ke lima gerai legenda yang berani menulis semula definisi “sedap” di bandar kecil ini.

5 Gerai Roti Canai Jerantut yang Meletakkan Selera di Tahap Maksima

Roti Canai Fauzi

Roti Canai Fauzi di Jerantut bukan sekadar roti canai biasa—dohnya tarik sampai nipis, dibakar atas kawah besar hingga gebu garing, kemudian dibalur kuah dhal pekat berempah. Lokasi tepi Jalan Besar tu senang nak spot; lepas simpang ke Taman LKNP bau ghee dah terbang. RM1.50 sekeping, tambah telur RM2.20, siap-siap kena beratur sebab gerai kecil je. Rating 4.4 bintang tu hasil roti yang sentiasa panas dan layanan Pak Fauzi yang ingat nama pelanggan. Kalau lalu sebelum pukul 9 pagi, beli dua bungkus roti kosong cicah sambal—baru puas.

ROTI CANAI GULUNG SPECIAL

Roti canai di sini lain dari yang lain—gulung sampai nipis, tarik sampai gebu, kemudian dibakar sampai berlapis-lapisan garing di luar tapi lembut di dalam. Dicicah kuah dhal yang pekat berempah, sepasang sudah cukup buat rasa puas. Gerai tak bername di Taman LKNP tu buka lepas Subuh, paling sesak sebelum kerja; kalau lambat, kena tunggu depan kuali panas. Harga biasa, rasa luar biasa—4.8 bintang bukan main-main.

Warisan PakDin RotiCanai

Roti canai di sini masih ikut cara lama: doh direhatkan malam sebelumnya, tarik sampai nipis, lalu dibakar atas kuali leper berapi kecil. Hasilnya lapisan luar garing berlapis-lapis, dalam tetap lembut. Dulu PakDin buka gerai tepi jalan sejak 1983, sekarang berpindah ke lot No7 Kompleks Niaga Fasa 1, Jalan Bidat, Jerantut. Kari dagingnya pekat berempah, kuah kentang kari daun kari pahit-manis. Harga roti kosong RM1.20, telur RM1.70—stabil sampai hari ini. Ramai pelancong singgah sebelum ke Taman Negara. Nak pasti dapat, datang pagi; lepas tengah hari biasanya tinggal sisa.

Isnin	Tutup
Selasa	6:30 PG–7:30 PTG
Rabu	6:30 PG–7:30 PTG
Khamis	6:30 PG–7:30 PTG
Jumaat	6:30 PG–7:30 PTG
Sabtu	6:30 PG–7:30 PTG
Ahad	6:30 PG–7:30 PTG

Restoran Ali Inderapura (Roti Canai Ali)

Roti canai sini lain dari yang lain—dough dihenyam sampai berlapis tipis, kemudian dibakar atas kuali leper besar api sederhana; hasilnya gebu di dalam, rangup di luar, bau mentega segar terbang sampai ke meja. Dhal pekat dan kari ayam yang tebal jadi teman setia; kuahnya berempah tapi tak menenggelamkan rasa asas roti. Suasana kedai tak mewah tapi bersih, siapa pun boleh lepak: pekerja kilang, keluarga, pelancong yang terlajak lalu. Harga? Jangan risau, poket tak luka. Kalau lalu Jerantut sebelum jam 11 pagi, singgah—pagi tu roti canai Ali masih panas, terasa garing di tepi dan lembut di tengah.

Isnin	6:30 PG–7:00 PTG
Selasa	6:30 PG–7:00 PTG
Rabu	6:30 PG–7:00 PTG
Khamis	6:30 PG–7:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–7:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–7:00 PTG
Ahad	6:30 PG–7:00 PTG

Warung Roti Canai Zubir

Roti canai di sini lain dari yang lain—kulitnya nipis tapi tetap gebu, berlapis-lapas bila dicabut. Gerai kecil di Kampung Bukit Genting tu sentiasa penuh sejak subuh; orang datang naik motor, kadang-kadang beratur sampai ke tepi jalan. Dapur sentiasa panas, minyak berdesir, tangan abang Zubir pun lincah terbangkan doh. Bawa-bawa cuba kuah dhal dia, pekat berempah, sedikit pedas di hujung—memang buat roti canai kedua automatically naik. Harga lebih murah dari bandar, layanan macam kawan lama. Kalau lalu Jerantut, jangan lalu tanpa singgah—habis roti pukul 10 pagi, esok kena datang awal.

Isnin	6:30 PG–12:00 PTG
Selasa	6:30 PG–12:00 PTG
Rabu	6:30 PG–12:00 PTG
Khamis	6:30 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–12:00 PTG
Ahad	6:30 PG–12:00 PTG

Roti canai dan lempeng nyiur abang lan

Roti canai dia tarik sampai nipis garing, naik bau wangi sebelum terbang atas kaca. Bancuh dengan kuah dhal pekat berempah, licin tak sempat hinggap. Lepas tu order lempeng nyiur—tebal sikit, kelapa parut keluar lemak manis, cicah sambal tumis pedas manis, terasa gigi. Gerai kat sudut foodcourt Terminal Hill tu memang tak letak papan besar, tapi orang beratur sampau ke lorong. Kalau tersesat, tanya “Abang Lan” je, semua kampung situ kenal. Tutup kol 11 pagi, datang lambat tinggal serpihan je.

Roti Canai Frozen Ikhmal Moin

Roti canai beku Ikhmal Moin ni memang legendary kat Jerantut. Beli dari kedai MARA tu terus bawa balik, 3 minit atas kuali dah jadi garing luar lembut dalam. Tak payah tangan tepung melekat-melekat, rasa macam gerai mamak tepi jalan. Portion besar, boleh potong 2-3 bahagian; pakcik jual tu cakap ramai yang datang dari KL singgah stok sebab 4.3 bintang tu buat main-main. Harga tak menekan, call +60 18-902 8744 terus reserve, takut habis.

Isnin	7:00 PG–12:30 PTG
Selasa	7:00 PG–12:30 PTG
Rabu	7:00 PG–12:30 PTG
Khamis	Tutup
Jumaat	7:00 PG–12:30 PTG
Sabtu	7:00 PG–12:30 PTG
Ahad	7:00 PG–12:30 PTG

Roti Canai/Nasi Lemak Kari Haji Ghani

Roti canai Haji Ghani memang tak pernah mengecewakan. Dari gerai kecil di Felda Sungai Tekam, dia masih pegang rekod 4.6 bintang—dan bila cuba sendiri baru faham kenapa. Canai dia gebu, lapisan nipis tapi tak mudah koyak; tarik sikit dah nampak spiral cantik. Celup dalam kuah kari kambing yang pekat, rasa rempah sampai ke urat; tak payah tambah kuah kedua kalau tak mau. Kalau lapar besar, order nasi lemak kari: nasi lemak bungkus daun lemak-lemak, sambal manis-berapi, telur rebus potong dua, semuanya dinaiki kuah kari sama. Harga? Bawah RM10 sepinggan. Datang pagi-pagi sebelum 9, roti masih panas atas kuali; lewat sikit kena beratur dengan pekerja estet dan guru sekolah. Lokasi senang je—masuk saja Lorong Kempas 2, gerai paling ramai orang tu dia.

Isnin	6:30 PG–12:00 PTG
Selasa	6:30 PG–12:00 PTG
Rabu	6:30 PG–12:00 PTG
Khamis	6:30 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–12:00 PTG
Ahad	6:30 PG–12:00 PTG

Syed Roti Canai

Roti canai dekat Syed memang tipikal gerai mamak tepi jalan—kalau takde ekspektasi, sedaplah. Doh lembut, tarik sampai berlapis, garing tepi tengah lembik. Kari dhal pekat, rasa kuminya kuat, tapi tak sampai muak. Harga biasa, tak sampai RM3 sekeping. Lokasi dalam medan selera Indrapura, senang nak gerak lepas makan. Tapi servis boleh lembap bila ramai, roti pun boleh sejuk kalau tak tengok. Overall 3.5/5—boleh la untuk sekadar lepak minum petang.

Isnin	8:00 PG–7:00 PTG
Selasa	10:00 PG–7:00 PTG
Rabu	8:00 PG–7:00 PTG
Khamis	8:00 PG–7:00 PTG
Jumaat	8:00 PG–7:00 PTG
Sabtu	8:00 PG–7:00 PTG
Ahad	8:00 PG–7:00 PTG

Warung Roti Canai Siti Zahar

Warung Roti Canai Siti Zahar di Felda Padang Piol, Jerantut, memang tempat wajib kalau nak rasa roti canai asli Malaysia. Doh lembut, tarik sampai nipis, kemudian dibakar sampai garing di luar tapi lembut dalam. Cicah kuah dhal berempah, tambah sambal campur, memang puas. Lokasi senang kat Jalan Dedap, park pun tak susah. Harga berpatutan, layanan cepat—datang pagi atau petang pun tetap panas. Kalau lalu Jerantut, singgah sekali, pasti repeat.

Kenapa Roti Canai Jerantut Lebih Sedap Dari Yang Lain?

Roti Canai di Jerantut bukan sekadar sarapan pagi—ia ritual harian yang disambut dengan doh lembut ditampar hingga nipis, dibakar atas kuali besi leper hingga garing di luar dan kudapan gebu di dalam, kemudian disiram kuah dhal pekat berempah yang dah direneh sejak subuh; di sinilah minyak sapi tulen, api kayu arang dan tangan pengemis roti yang dah turun temurun membuatkan setiap helaian roti ada bau asap manis yang tak dapat ditiru di gerai bandar besar, itulah rahsanya kenapa orang luar sanggup redah jalan berliku Felda semata-mata nak temu satu pinggan Roti Canai kosong yang baru tersentuh mentega.

1. Gerai Pak Din: Rahsia Mentega Himalayan Di Balik Doh Legenda

Pak Din cuma buka 5 pagi hingga 9 pagi, tapi baris panjang dah bersimpul sejak 4.30 pagi; dia uli doh dengan garam laut Bukit Cerakah dan seketul mentega Himalayan yang buat lapisan roti jadi berembes waktu dibakar, kemudian disapu lagi mentega cair bersama sedikit gula merah jadi karamel nipis di permukaan—hasilnya roti berlapis rapuh yang bila dicarik nampah asap wangi naik, dan kalau nak extra, mintak ‘double toss’ supaya dua sisi garing sekali.

2. Roti Canai Abu Hassan: Kuah Dhal 13 Jenis Kacang & Tulang Rawan Lembu

Di gerai kecil sebelah Balai Polis Lama, Abu Hassan merendam campuran kacang kuda, kacang dal, kacang kacau dan kacang benggala malam sebelumnya bersama tulang rawan lembu bagi hasil kuah berkrim yang penuh kolagen; dia kemudian tambah bunga lawang bunga kembang semangkuk, dan sebelum dihidang disapukan minyak bawang goreng yang dibuat sendiri—roti kosong dicelup kuah ini terasa lemak berlapis di hujung lidah, ramai pelanggan bawak bekas tupperware beli kuah bungkus balik ke KL.

3. Warung Kak Ton: Roti Canai Susu Penuh Telur Kampung & Krim Penuh

Kak Ton, bekas pembantu kedai kopi British di Kuala Lipis, mengadun susu pekat manis dan dua biji telur kampung kuning dalam doh leper; roti dibolak-balik hingga gebu, kemudian dicicah krim penuh pekat yang disimpan dalam bekas ais, menjadikan tekstur luar rangup tapi dalamnya seperti pancake berembut lembut—datang hujung minggu, dia sediakan versi ‘roti tisu susu’ yang dipulas nipis hingga transparan, dicelup krim dan tabur serbuk kastard, jadi pencuci mulut tengah padang pasir Jerantut.

4. Gerai Bawah Pokok Rambutan: Roti Boom Berlauk Ikan Patin Masak Lemak Cili Api

Sejak 1987, gerai tanpa nama ini cuma ada tiga meja plastik di bawah pokok rambutan kampung; tapi ramai berpusu-pusu sebab dia jual roti boom gebu yang dipotong tengah-tengah dan disumbat ikan patin masak lemak cili api pekat, kemudian dicarik dan dijilat kuah santan berkunyit—roti menyerap lemak santan dan rasa pedas cili api, jadi setiap suapan ada manis isi patin, pedas cili dan lemak santan yang meletup bersama; kalau nak rasa versi penuh, sampai sebelum pukul 8 pagi sebelum ikan habis.

5. Roti Canai Mat Terminator: Kelapa Parut Bakar & Sambal Hijau Rahsia Nenek

Mat Terminator, pemuda berkaki ayam yang dapat jolokan nama sebab rotinya “bunuh” selera, menggabung kelapa parut yang disangai hingga kuning keemasan dan dicampak dalam doh; selepas roti setengah masak dia tabur lagi kelapa di atas dan bakar sekali hingga wangi, kemudian disajikan bersama sambal hijau cili padi+nenas+nisek yang dibuat ikut resipi neneknya—kelapa bakar berbau arak manis bercampur sambal hijau yang nyilu, jadi combo manis-pedas yang buat orang terus tambah order walaupun dah kenyang.

Maklumat lanjut

1. Di manakah gerai roti canai paling sedap di Jerantut?

Kalau nak rasa roti canai yang gebu dan crispy di Jerantut, terus ke Restoran Mohamed berhampiran pekan lama; gerai tu buka dari subuh sampai tengah hari, jadi datang awal sebelum stok kari habis.

2. Berapakah harga sekeping roti canai biasa di Jerantut?</h3 Setiap keping roti canai kosong cuma RM1.20, tambah telur jadi RM1.80, dan kalau nak set penuh dengan kari ayam atau daging, bajet dalam RM6 hingga RM8 sudah cukup untuk kenyang.

3. Bolehkah saya dapatkan roti canai vegetarian di Jerantut?

Boleh; di Restoran Sri Suria dan Mamak Aziz mereka sediakan kuah dhal tanpa campuran ayam atau daging, jadi vegetarian tetap boleh makan roti canai dengan tenang.

4. Pukul berapakah waktu paling sesuai untuk membeli roti canai di Jerantut?

Datang antara pukul 7 pagi hingga 9 pagi untuk roti canai segar goreng, sebab selepas itu gerai biasanya sesak dan adangkala doh habis, terutama hujung minggu.