Man Canai
Roti Canai legasi Sri Aman kini naik nama sebagai Man Canai—kulit garing dalam, gebar lembut, tarik tangan Pak Mail sejak 1984. Dari gerai kayu di pasar tamu, dia hidang dhal kental, kari ikan patin, jadi tumpuan orang luar.
Roti canai di Man Canai, Pekan Sri Aman, memang tip top—garing di luar, lembut di dalam, tarik sampai gegar; kuah dhal pekat berempah, cicah sampai habis pinggan. Gerai kecil sebelah pasar ini walaupun nampak biasa, tapi servis cepat dan harga kampung, jadi ramai tetap sanggup beratur pagi-pagi. Kalau lalu Simanggang, ini pit stop wajib sebelum terus ke Kuching.
Maklumat lanjut
Apa yang membuatkan roti canai di Pekan Sri Aman, Simanggang, Sarawak istimewa?
Roti canai di sini garing di luar tapi lembut di dalam sebab doh dibuat fresh setiap pagi dan dibakar atas kawah besi besar yang dipanaskan dengan kayu api tradisional, memberikan aroma yang tak boleh ditandingi.
Macam mana nak sampai ke gerai roti canai terkenai di 95000 Simanggang?
Cuma ikut Jalan Temenggong Jugah hingga ke simpang pasar, gerai tu bersebelahan dengan 7-Eleven, dan paling senang nampak sebab pelayan pakai t-shirt kuning serta rating 4.4 bintang tergantung di dinding.
Berapa lama kena tunggu untuk dapat roti canai panas ketika hujung minggu?
Biasanya 10–15 minit saja, tapi kalau datang selepas jam 9 pagi Sabtu atau Ahad, boleh naik hingga setengah jam sebab ramai pelancong dari luar bandar turut beratur.
Adakah roti canai di sini sesuai untuk vegetarian?
Ya, semua varian original, telur, bawang guna minyak sayuran tulen dan tiada ghee haiwan, jadi selamat dimakan oleh vegetarian yang tidak strict; cuma maklumkan kepada tukang masak supaya pisahkan spatula.
