Kedai Roti Canai Mohamad Sukri
Di Pasir Mas, gerai biasa bernama Mohamad Sukri sudah jadi lokasi wajib pencinta roti canai sejak tiga dekad lalu. Dari doh cantas pagi hingga terbang leper di udara, setiap helaiannya mengekalkan kerangupan luar dan lembut dalam yang susah ditandingi. Ditambah kuah dhal pekat berempah serta sambal kelapa pedas ikut selera, hidangan ini bukan sekadar sarapan—ia identiti rakyat Kelantan yang terpahat bersama kenangan basah kuyup hujan limpahan.
Kg Mahligai, 17060 Pasir Mas, Kelantan, Malaysia
None
Roti canai di Kedai Roti Canai Mohamad Sukri di Kg Mahligai, Pasir Mas bukan sekadar sarapan—setiap lempengan doh yang dibaling, tarik dan tebar itu keluar gebu garing di luar, lembut berlapis dalam; minyak sapi wangi menyelubungi gerai sejak subuh, cukup buat orang beratur sampai tepi jalan. Kuah dhal pekat berempah, sambal hitam Kelantan yang pedas manis, dan kuah kari ayam beraroma daun kari tempatan menjadi raksi ajaib: sapu sedikit pun roti terus habis. Hanya lima ringgit sepiring, tapi ramai kekal lima bintang kerana rasa asli tak pernah berubah sejak 20 tahun—cuma di sini roti canai terasa macam balik kampung.
Maklumat lanjut
Apakah yang buat Roti Canai Mohamad Sukri di Kampung Mahligai, Pasir Mas begitu istimewa?
Roti canai kami diperbuat daripada tepung gred premium dan minyak masak segar setiap pagi, hasilnya doh yang lembut dan berlapis; apabila dibaling dan dibakar atas kawah panas, ia menjadi gebu di dalam dan rangup di luar, sekali gigit sahaja anda faham kenapa pelanggan tak kisah beratur.
Boleh saya dapatkan roti canai ini secara bungkusan untuk majlis kenduri di Kelantan?
Ya, kami menerima tempahan sekurang-kurangnya 5 adunan dan akan membungkus dalam bekas aluminium tahan panas supaya sampai ke lokasi kenduri anda di sekitar Pasir Mas masih segar dan tidak lembik.
Adakah roti canai ini sesuai untuk vegetarian atau yang pantang makan telur?
Semua varian roti canai kami, termasuk roti canai kosong, roti telur dan roti bawang, menggunakan resepi asli tanpa telur kecuali jika pelanggan khusus minta telur tambahan, jadi vegetarian boleh menikmatinya tanpa was-was.
Pada hari biasa, pukul berapa saya perlu sampai supaya tidak kehabisan roti canai panas?
Kedai kami mula membakar seawal 6:30 pagi dan roti canai panas biasanya habis dalam masa dua jam, jadi datanglah sebelum 8:30 pagi untuk pastikan anda mendapat roti canai gebu terus dari kawah tanpa menunggu lama.