Roti Canai Pasar Borong Mergong
Roti Canai di Pasar Borong Mergong bukan sekadar sarapan pagi—ia detar rakyat Alor Setar yang hidup sejak 1980-an. Di situ, doh terbang, gelegit panas, jadi leper garing; dicicah kuah dhal pekat, telur setengah masak, atau kari ayam kampung. Dari gerai padat hingga meja stainless yang sentiasa penuh, setiap suap bawa cerita: pekerja kilang, pelajar MRSM, ahli perniagaan—semua bersatu bawah lampu neon pasar borong.
Jalan Gangsa, Kampung Lubok Peringgi, 05150 Alor Setar, Kedah, Malaysia
+60 19-575 9727
Roti canai di sini cukup rangup di luar lembut di dalam, dimasak atas kuali leper besar dengan api sederhana hingga berlapis emas; kuah dhal berempah pekat serta sambal yang pedas manis buatkan setiap suapan terasa lengkap. Letaknya di sudut Pasar Borong Mergong, Jalan Gangsa, jadi senang singgah selepas beli barang dapur; hanya RM1.50 sekeping, tambah telur atau daging serendah RM2. Servis pantas, gerai bersih, dan tukang roti yang mesra—tempat wajib bagi penggemar roti canai Alor Setar.
Maklumat lanjut
Apakah yang istimewa tentang Roti Canai di Pasar Borong Mergong?
Roti canai di sini garing di luar dan lembut di dalam, dimasih secara tradisional atas kuali besi datar oleh abang-abang mamak yang dah puluhan tahun berkecimpung; hasilnya roti yang berlapis dan beremas walaupun hanya pakai tepung, minyak dan garam.
Di manakah lokasi sebenar gerai Roti Canai ini dalam Pasar Borong Mergong?
Cari sahaja lorong belakang pasar berhampiran Jalan Gangsa, bersebelahan gerai ikan—kalau tersesat, tanya penjual sayur depan surau Kampung Lubok Peringgi, semua orang situ kenal Pakcik Rahmat yang jual roti canai dari pukul 6 pagi sampai 11 pagi, nombor teksnya +60 19-575 9727.
Berapakah harga sekeping dan adakah ada kuah istimewa?
Hanya RM1.20 sekeping, tambah RM0.50 kalau nak telur golek, kuah dhalnya pekat dengan jagung manis dan daun kari yang direneh malam sebelumnya—ramai pelanggan bawa balik kuah dalam bekas plastik untuk stok di rumah.
Bolehkah saya dapatkan roti canai ini secara bungkusan pukal untuk majlis kenduri?
Boleh, minimum 4 puluh keping, boleh diadun tanpa goreng supaya anda celur semula di rumah; beritahu seminggu awal melalui WhatsApp, mereka akan bungkus aluminium foil dan tanda masa panas supaya sampai di meja tetap rangup.
