Yong’s Roti Canai
Di tengah-tengah Kampar, Perak, gerai kecil Yong’s Roti Canai hidup sejak 1984; setiap pagi asap wok menari di udara bersama bau ghee asli. Tebaran doh terbang, lipisan emas garing terbentuk, isi kosong atau telur mata dijilat kuah dhal pekat berempah. Di sinilah roti canai Malaysia dilahirkan semula: nipis di luar, gebu di dalam, cukup lemak untuk buat lidah berdendang.
Yong’s Roti Canai di Lawan Kuda Baru bikin orang Gopeng susah nak cari pengganti: doh tarik nipis garing di atas kuali leper berapi, dibolos kuah dhal pekat berempah, cicah sambal ikan bilis rangup, habis satu pinggan terus order lagi. Letaknya dalam taman rekreasi, lepas makan boleh jalan penawar kentut; hanya RM4 sekali sapu, tak heran gerai kecil ini jadi lokasi makan subuh dan lepas maghrib.
| Isnin | 7:00–11:00 PG |
| Selasa | Tutup |
| Rabu | 7:00–11:00 PG |
| Khamis | 7:00–11:00 PG |
| Jumaat | 7:00–11:00 PG |
| Sabtu | 7:00–11:00 PG |
| Ahad | 7:00–11:00 PG |
Maklumat lanjut
Mengapa roti canai di Yong’s Roti Canai lebih rangup di luar lembut di dalam?
Rahsia dia terletak pada doh istimewa yang direhatkan malam sebelumnya supaya ia lebih elastik, kemudian ditarik nipis guna tangan dan dibakar atas kawah besi panas dengan minyak sederhana—teknik turun-temurun sejak 4 generasi yang memastikan teksturnya gebu tapi tetap berlapis rangup.
Adakah saya boleh membuat tempahan untuk katering majlis di Taman Rekreasi Lawan Kuda?
Boleh, Yong’s Roti Canai menerima tempahan katering untuk kitaran jam 8 pagi hingga 6 petang; cuma hantar pesanan awal 3 hari melalui WhatsApp ke +60 18-470 0779 dan nyatakan anggaran kepala serta pilihan kuah—dhal, kari ayam, atau sambal ikan bilis—supaya pasukan kami boleh menyediakan stesen roti canai panas di lokasi taman rekreasi tanpa bayaran sewa tambahan.
Apakah menu sampingan wajib yang dinanti pelanggan setia?
Selain roti canai asli, pelanggan pasti memesan roti boom yang dibakar hingga garing kemudian dibelah dan dibanjiri susu pekat manis, serta kuah dhal berempah yang direneh 4 jam menggunakan kentang, tomato, dan kari daun kari kampung—padu untuk dicicah hingga titis terakhir.
Bagaimana cara saya sampai ke kedai jika datang dari luar Gopeng?
Cara paling mudah, masuk ke Lebuhraya Plus dan keluar di simpang Gopeng; ikut signboard ke Taman Rekreasi Lawan Kuda Baru, 31600 Gopeng, Perak—lebih kurang 5 minit dari tol—dan cari gerai kayu berwarna hijau bertulis Yong’s Roti Canai; letak kereta percuma di hadapan kedai, tiada tol tambahan selepas exit.