Roti Canai Pasar Tapah
Roti Canai Pasar Tapah bukan sekadar sarapan lazatโia warisan gebang Kampar yang meniti kesan jari emas penjual sejak 1980-an. Di kaki bukit Titiwangsa, doh yang diuleni sejak subuh dibakar atas kuali besar, menghasilkan lapisan nipis garing di luar, lembut panas di dalam. Bertemankan kari daging kawah atau sambal ikan bilis, setiap gigitan membawa kelana rasa ke era pasar basah berlopak, bau rempah dan derap kaki. Datanglah awal; sehabis stok, gerai tutup, meninggalkan penantian sepanjang minggu.
Roti canai di Pasar Tapah, Perakโdibuat tangan, tarik sampai nipis, goreng atas kuali leperโkeluaran 35000 ini rangup di luar, lembut di dalam; cecah kuah dhal pekat dan sambal pedas, empat bintang tu memang layak.
Maklumat lanjut
Apa yang buat Roti Canai Pasar Tapah begitu istimewa berbanding gerai lain?
Roti canai di sini dihand-span atas kuali besi berusia puluhan tahun, jadi lapisan dia extra nipis di luar, gebu di dalamโbila gigit bunyi โkrupโ tu memang tak boleh tiru. Ramai pelanggan setia datang dari jam 4 pagi semata-mata nak rebut roti keluaran pertama sambil tengok tukang tarik doh buat aksi terbang-terbang.
Macam mana nak sampai ke gerai ni kalau saya dari tol PLUS Tapah?
Keluar tol PLUS Tapah, ambil kiri ke arah bandar, lepas pekan kecil tu cari Pasar Tapahโpusing masuk kawasan letak kereta, gerai paling sudut sebelah kanan dengan asap bertiup tu memang dia. Kalau tersesat, tanya je mana gerai roti canai 35 000, orang sekitar semua tahu; poskod 35000 tu memang jadi tanda.
Berapa lama biasanya kena tunggu sebab orang kata beratur sampai keluar pasar?
Waktu puncak hujung minggu memang boleh jadi 30โ40 minit, tapi barisan bergerak laju sebab mereka siap goreng telur bungkus sekali; tipsnya datang sebelum jam 8 pagi atau lepas tengah hari bila orang kerja dah ngantuk. Bila tiba giliran, cakap terus nak roti banjir atau roti planta supaya abang gerai terus flip dan potongโtak payah ulang order.
Boleh tak kalau saya nak bungkus puluhan untuk jamuan kampung di luar Tapah?
Boleh, tapi kena preorder sehari awalโwhatsapp nombor yang tercatat pada banner kertas di tiang gerai, sebut tarikh, masa dan jumlah. RM1.50 sekeping tu masih sama walau ambil seratus bungkus, dia siap sediakan kotak polistirena agar roti kekal panas dan rangup sepanjang perjalanan balik ke rumah.
