Roti Canai Pak Mail

Roti Canai Pak Mail di Rembau bukan sekadar sarapan pagiโia legenda rakyat yang terus hidup dalam setiap lipatan doh. Di gerai sederhana beratapkan zink, abang Mail membakar roti sejak 1986; gesit tangan kanan, kiri menabur ghee, asap naik, minyak panas berderak. Antrian panjang sebelum subuh, suara teh tarik berceloteh, roti terbang, dimakan bersama kari daging pekat berempah. Di sinilah Rembau menulis sejarah: roti canai Malaysia paling rangup di luar sempadan.
Roti canai Pak Mail di Rembau bukan sekadar roti canai biasa; doh yang dibelah nipis dan dibakar sampai berlapis garing di atas kuali leper panas, kemudian disajikan berkuah kari daging kambing pekat berempahโcampuran jintan, kayu manis dan serai yang membuat aroma keluar terik waktu tengah hari. Gerai kecil di pinggir Jalan Rembau-Seremban ini buka dari subuh sampai tengah hari, dan kalau datang lewat sedikit, roti canai licin habis; pelanggan berpusu-pusu, termasuk doktor dari klinik bersebelahan yang datang beratur pakai stetoskop leher terjulur. Telefon +60 13-647 2727 memang tersambung, tapi lebih selamat walk-in awal pagi untuk dapatkan roti canai โkosongโ atau โbanjirโ yang reputasi empat bintangnya tersebar dari mulut ke mulut.
| Isnin | Tutup |
| Selasa | 7:45โ10:00 PG |
| Rabu | 7:45โ10:00 PG |
| Khamis | 7:45โ10:00 PG |
| Jumaat | 7:45โ10:00 PG |
| Sabtu | 7:45โ10:00 PG |
| Ahad | 7:45โ10:00 PG |
Maklumat lanjut
Apakah yang buat Roti Canai Pak Mail di Rembau istimewa berbanding gerai lain?
Roti canai dia garing di luar, lembut di dalam dan dibalut kuah dhal pekat yang dah berperisa 4 jam atas api kecil, jadi setiap suapan tu rasa kedai mamak lama tapi tetap di 71300 Rembau.
Boleh tak saya tempah 4 bungkus roti canai untuk kenduri di Negeri Sembilan?
Boleh, cuma WhatsApp +60 13-647 2727 sekurang-kurangnya sehari awal, dia akan lipat bungkus ikut pesanan dan pastikan sampai panas walaupun lokasi jauh sikit dari Rembau.
Opsyen kuah apa yang paling laris di gerai Pak Mail?
Selain dhal, kuah kari ayam dia yang paling cepat habis sebab ayam direbus dalam rempah mamak asli; kalau datang lewat petang, memang sudah none lagi.
Jam berapa saya kena sampai kalau tak mahu beratur panjang?
Datang selepas subuh hingga 9 pagi atau petang selepas maghrib, sebelum itu memang penuh meja; lepas waktu tu dia tutup sekejap untuk rehat dan ulang semula hingga 4 pagi.




