Roti Canai Pak Cu
Roti Canai Pak Cu di Wakaf Bharu bukan sekadar sarapan pagi—ia detar hidup berpusing di atas kuali besi, gelegak minyak, bau garing naik ke langit. Sejak 1980-an, Pak Cu sendiri membentuk doh, menghiris udara, menekan roti hingga berlapik tipis, terbukti rangup di luar, lembut di dalam. Antrian panjang dari subuh, orang beratur demi kuah dhal pekat dan sambal kelantan. Di kota ini, roti canai bukan makanan, ia warisan.
Jalan Lama Wakaf Bharu, 16210 Tumpat, Kelantan, Malaysia
None
Roti canai di Jalan Lama Wakaf Bharu ini memang bukan main; kulitnya gebu-garing di luar, lembut di dalam, dibentangkan tepat-tepat dan dibakar atas kuali leper dengan api sederhana hingga berbunyi krup-krup. Pak Cu sendiri yang merentap doh sejak subuh, jadi setiap leperan ada irama tangan lama—kena sapuan minyak nipis, tarik sampai hampir nampai lantai, kemudian dilipat cepat supaya berlapis. Makan panas-panas kuah dhal pekat berempah, cicah sambal bawang dia, baru terasa kenapa rating 4.8 tu bukan main-main; orang beratur sampah ke tepi jalan, semua nak roti ketiga.
Maklumat lanjut
Apa yang buat Roti Canai Pak Cu di Wakaf Bharu jadi pilihan utama?
Roti canai Pak Cu garing di luar lembut di dalam, dibakar atas kuali besi besar dengan minyak sapi wangi; letaknya di Jalan Lama Wakaf Bharu, 16210 Tumpat, Kelantan, jadi port senang nak singgah sebelum keluar masuk Thailand.
Berapa lama kena tunggu kalau datang waktu sesak?
Waktu puncak pagi dan malam kena bersabar dalam 10-15 minit sebab tukang tarik doh cuma tiga orang, tapi sekali roti terbang naik atas kuali bau naik ke langit, semua orang terpaksa akui berbaloi.
Harga terkini sekeping dan ada varian apa?
Roti kosong biasa RM1.50, tambah telur jadi RM2.50, kalau nak versi cheese+kaya RM4.00; semua harga tetap meski minyak naik sebab Pak Cu pegang prinsip jualan ikut berkat bukan untung besar.
Rating Google 4.8 bintang—tipu ke memang sedap?
Rating 4.8 tu bukti pelanggan tak tipu; ramai turun dari KL lepas subuh hanya untuk selfie sekeping roti canai Pak Cu dan terus ulang lagi minggu depan—kalau ragu, cuba sekali pasti tak mau roti lain.
