Roti Canai di Kuala Lumpur, Malaysia: 10 Gerai Paling Sedap Wajib Cuba

Kuala Lumpur bukan saja ikon berkembar, tapi juga ibu kota roti canai yang gegar. Dari gerai gerimis di Chow Kit hingga sudut mamak Bukit Bintang yang tak pernah tutup, setiap doh yang direntap dan dibaling ke udara punya cerita. Malam panas, teh tarik berbuih, roti canai garing di tepi jalan—kombinasi ini memanggil penggemar dari seluruh negara. Kami kumpulkan sepuluh lokasi legenda yang menepuk bahu tradisi dan inovasi: ada yang beratur panjang sejak 1970-an, ada yang baru lima tahun tapi viral sampai ke korea. Sedia tengok video pendek?

10 gerai roti canai legenda KL yang orang tempatan sendiri taknak kongsi

Karim Roti Canai

Roti canai Karim di gerai DBKL, Jalan TAR – selepas satu kali gigit terus faham kenapa orang sanggup beratur panjang. Doannya tarik sampai nipis, masuk kuali minyak sederhana, keluar garing di luar lembut di dalam. Bawa kuah dhal pekat berempah, sambal sikit pedas, telur mata pun mereka sediakan atas arahan. RM2 sekeping, RM6 dengan kari ayam; harga bawah pokok, rasa di atas awan. Cuma tiga meja kecil, jadi ramai belah balik motor, makan berdiri pun tak kisah. Tutup lepas zohor Jumaat, buka balik petang sampai 11 malam. Kalau tersesat kat Chow Kit, tekan je +60 19-399 9885 atau ikut bau tepung goreng – memang takkan lupa.

Isnin	6:00 PG–3:00 PTG
Selasa	6:00 PG–3:00 PTG
Rabu	6:00 PG–3:00 PTG
Khamis	6:00 PG–3:00 PTG
Jumaat	6:00 PG–3:00 PTG
Sabtu	6:00 PG–3:00 PTG
Ahad	Tutup

Kedai Roti Canai Pak Ali

Kedai Roti Canai Pak Ali di Jalan Pantai Permai memang spot wajib kalau nak rasa roti canai asli Malaysia. Doughnya tarik sampai nipis, garing di luar lembut dalam, cicah kuah dhal pekat berempah—terangkat! Harga tak sampai nak kecut dompet, tapi kualiti sama level gerai mamak legenda. Stall kecil je, tapi pukul 7 pagi dah beratur; kalau lambat, roti kosong kosong je tinggal. Rating 4.5 bintang tu bukan main-main, memang layan.

Isnin	Tutup
Selasa	Tutup
Rabu	7:00–11:30 PG
Khamis	7:00–11:30 PG
Jumaat	7:00–11:30 PG
Sabtu	7:00–11:30 PG
Ahad	7:00–11:30 PG

Hamdan’s Roti Canai Chow Kit

Roti canai di Hamdan’s Chow Kit tu rasanya lain dari yang biasa—garing di luar, lembut dalam, dan gebaran dohnya nipis tapi tak mudah koyak. Sambal sardin dia pedas berumai, cukup nak kasi kick; kuah dhal pun pekat, tak cair macam gerai lain. Kalau datang lepas maghrib, tahan la beratur: orang berpusu-pusu, tapi barisan gerak laju sebab tukang tebar roti memang pro. Lokasi tepi lorong Chow Kit tu senang nak jumpa—cari gerai berderet wok, bau minyak masih segar terbang. Harga? Bawah lima ringgit pun cukup buat kenyang.

Isnin	7:00 PG–4:00 PTG
Selasa	7:00 PG–4:00 PTG
Rabu	7:00 PG–4:00 PTG
Khamis	7:00 PG–4:00 PTG
Jumaat	7:00 PG–5:00 PTG
Sabtu	7:00 PG–4:00 PTG
Ahad	7:00 PG–4:00 PTG

Lan Roti Canai

Roti canai di sini nipis di luar, gebu di dalam; gerai kecil di Pantai Dalam tu buka dari pagi sampai lepas tengah hari, jadi kalau lambat habis. Dapur panas, minyak cukup, kuah dhal pekat berempah—memang sesuai sapu roti terbarui. Harga biasa, layanan cepat, parking sempit; tapi bila kepingin sarapan klasik, Lan memang spot nombor satu.

Isnin	6:30 PG–12:00 PTG
Selasa	6:30 PG–12:00 PTG
Rabu	6:30 PG–12:00 PTG
Khamis	6:30 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–12:00 PTG
Ahad	6:30 PG–12:00 PTG

Gerai Roti Canai Mahmud

Gerai Roti Canai Mahmud di Jalan Meranti, Taman Setapak, memang spot wajib kalau nak rasa roti canai asli Malaysia. Dapur sentiasa panas sejak subuh, doh yang dibaling dan tarik sampai nipis garing, kemudian gris ikut suka—kosong, telur, atau sardin. Hasilnya lapisan luar garing berlapis, dalamnya lembut gebu, sedap dicicah kuah dhal pekat berempah. Harga mesra poket, layanan laju, dan rating 4.3 memang reflect realiti: orang tak mahu beratur panjang, tapi tetap datang balik. Nak cepat dan sedap, sini tempatnya.

Isnin	6:30–10:30 PG, 11:00 PG–4:00 PTG, 5:30–11:30 PTG
Selasa	6:30–10:30 PG, 11:00 PG–4:00 PTG, 5:30–11:30 PTG
Rabu	6:30–10:30 PG, 11:00 PG–4:00 PTG, 5:30–11:30 PTG
Khamis	6:30–10:30 PG, 11:00 PG–4:00 PTG, 5:30–11:30 PTG
Jumaat	6:30–10:30 PG, 11:00 PG–4:00 PTG, 5:30–11:30 PTG
Sabtu	6:30–10:30 PG, 11:00 PG–4:30 PTG, 5:30–11:30 PTG
Ahad	6:30–11:00 PG

Mizan Corner / Warung Roti Canai John

Roti canai di Mizan Corner memang bukan main—lapisan luar garing berlapis, dalamnya lembut, tarik sampai nak putus baru best. Dhal pekat dan sambal campur memang naik serlah, tapi kalau nak kick, try kuah kari kambing; berempah, berlemak, tak mau berhenti celup. Gerai kecil di hujung Taman Sri Delima ni buka sampai lewat, jadi lepas overtime atau lepak lepak tengah malam, tetap dapat roti panas. Harga pun mesra dompet, RM1.50 ke RM2 sekepal, tambah kuah serba satu ringgit. Nak makan situ ada meja tepi longkang, tapau pun laju. Owner panggil John—senyum je, tanya “nak tegar ke lembik?”, terus dia tarik ikut order. 4.4 bintang memang patut; kalau lalu area Jalan Jambu Golok, singgah—jangan lupa order dua, sebab satu confirm tak cukup.

Isnin	7:30–11:00 PG
Selasa	7:30–11:00 PG
Rabu	7:30–11:00 PG
Khamis	7:30–11:00 PG
Jumaat	Tutup
Sabtu	7:30–11:00 PG
Ahad	7:30–11:00 PG

Roti Canai Kari Kambing Perindu • Roti Canai Sampai Pukul 12.30 Tgh Hari Shj

Roti canai dia tarik sampai nipis, garing tepi, lembut dalam; kuah kari kambing pekat, daging empuk, rempah tak menyesakkan. Kalau lambat, habis—stall tutup 12.30 tgh hari. Lokasi senang, parking pun cukup.

Isnin	Tutup
Selasa	6:30 PG–4:00 PTG
Rabu	6:30 PG–4:00 PTG
Khamis	6:30 PG–4:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–4:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–4:00 PTG
Ahad	6:30 PG–4:00 PTG

Mansion Tea Stall Al-Amna Restaurant

Roti canai di sini tersedia gebu dan berlapis tipis; dimakan panas-panas dengan kuah dhal pekat memang setanding gerai legenda. Lokasi tak jauh dari Jalan Masjid India, jadi senang singgah sebelum membeli-belah. Harga berpatutan, layanan laju, suasana kedai mamak klasik. Kalau tiba waktu puncak, mungkin kena berdiri sekejap, tapi rasa roti canai ‘banjir’ itu membayar kesabaran.

Isnin	Buka 24 jam
Selasa	Buka 24 jam
Rabu	Buka 24 jam
Khamis	Buka 24 jam
Jumaat	Buka 24 jam
Sabtu	Buka 24 jam
Ahad	Buka 24 jam

Roti Canai Kari Kaki Ayam Kg Baru

Roti canai di sini nipis tapi tak mudah koyak, sedap dicicah dengan kari kaki ayam yang pekat dan berempah. Daging kaki ayam empuk, tulang sedia terkeluar; kuahnya kari rempah khas Kampung Baru, pedas-lemak sekali. Gerai sebelah Jalan Raja Abdullah buka sampai lewat, jadi lepas kerja pun masih dapat roti panas-bakar. Harga biasa, rasa di atas purata; kalau mau kari lain, minta ‘campur’ masa order.

Isnin	Tutup
Selasa	7:00 PG–1:00 PTG
Rabu	7:00 PG–1:00 PTG
Khamis	7:00 PG–1:00 PTG
Jumaat	7:00 PG–1:00 PTG
Sabtu	7:00 PG–1:00 PTG
Ahad	7:00 PG–1:00 PTG

Abg Jai Corner (Nori Roti Canai)

Roti canai Abg Jai Corner tu yang buat aku tak sabar nak ulang ke Kampung Baru. Doh dia nipis tapi berlapis, tarik sampai gebu, masak atas papan besi panas sampai kedap-kedap. Bila potong bunyi ‘krek-krek’ tu dah cukup buat aku tahu hari ni roti bakal sedap. Aku order yang biasa—dengan kuah dhal pekat berempah, sambal sikit pedas manis—dan tambah satu telur golek. RM3.50 je; murah untuk KL. Kalau malam minggu, kena beratur panjang, tapi Abg Jai dan anak buah dia layan laju; roti baru keluar, terus hantar ke meja. Selepas maghrib stall tu macam magnet: bau mentega, bawang goreng, jejak rempah bau naik sampai ke tepi jalan. Rating 4.2 bintang memang reflect realiti—roti canai level kampung yang still maintain rasa otentik walaupun lokasi strategik. Nak cari? Hadap bangunan DBKL, sebelah gerai nasi lemak viral; tengok lampu neon “Nori Roti Canai” tu terang benderang.

Isnin	6:30 PG–12:00 PTG
Selasa	6:30 PG–12:00 PTG
Rabu	Tutup
Khamis	6:30 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–12:00 PTG
Ahad	6:30 PG–12:00 PTG

Roti Canai di Kuala Lumpur: 10 Gerai Legenda yang Menggugah Selera Sepanjang Masa

Kuala Lumpur bukan saja pusat ekonomi, ia juga ibu kota roti canai yang berlapis tipis, gegar kuah dhal, dan tarikan teh tarik yang mengasyikkan; dari Gerai Majid di Kampung Baru hingga Valentine Roti di Jalan Semarak, setiap gerai punya teknik lontar doh tersendiri, minyak sapi yang menggelegak di atas kuali leper, serta secret ratio tepung dan susu pekat yang membuatkan kulit luar rangup garing dan dalamnya lembut gebu, menjadikan pengalaman sarapan pagi atau supper tengah malam satu ritual berkumandang dengan bunyi cicahan kuah dan hirupan kuah sambal yang meletup-letup di lidah, sehingga wajib disenaraikan dalam map foodie setiap pelancong yang ingin merasa autentikitas roti canai KL sebelum berdepan kesibukan trafik dan pancaroba hujan petang.

Sejarah Roti Canai di Kuala Lumpur: Dari Pengaruh India ke Icon Jalanan

Sejak awal 1900-an, pedagang mamak dari Chennai berlabuh di pelabuhan Swettenham dan membawa doh canai yang diasaskan oleh tepung gandum, minyak masak, dan garam laut, lalu menyesuaikan resipi dengan kelapa parut tempatan dan kuah dhal kacung kuda yang lebih pekat, menjadikan roti canai sebagai santapan kos rendah untuk buruh getah dan kontraktor keretapi, sebelum berkembang ke gerai kaki lima di Bangsar dan Brickfields yang kini menjadi taruhan warisan kota metropolitan.

Cara Mengenali Roti Canai yang Berkuah Tebal dan Tebal Lapisannya

Pembeli bijak akan memerhaskan bunyi ‘klep’ ketika doh dilontarkan ke atas marmer berminyak, menandakan elastisiti gluten sempurna; setelah dibakar, permukaan berbuih-gebu dengan bintik coklat menunjukkan suhu api sedang, manakala roti canai kosong yang berlapik tiga akan menggelepar apabila dicarik, membuktikan ketebalan ideal 1.2 mm yang mampu menyerap kuah dhal tanpa mecah serat, sekali gus memberikan textur lumat di tengah dan kerak nipis di keliling.

Gerai Rahsia di Lorong Kampung Baru yang Mengutip Panjang Barisan Sejak Subuh

Di Lorong Raja Muda 1, gerai tanpa papan tanda yang dibuka jam 6:30 pagi ini hanya menyediakan 300 keping sehari, menggunakan doh yang dibuktan semalaman dalam bakul plastik bertutup kain lembap, lalu diketuk lembut dan dilipat berlapis sebelum dibakar atas besi tua berbentuk bujur; hasilnya roti canai leper yang bergegar garing, disajikan bersama kuah dhal manis, kari ayam kampung dan sambal cili garing yang membuatkan barisan panjang mencapai 30 meter setiap hujung minggu.

Kombo Minuman Wajib yang Menyempurnakan Roti Canai: Teh Tarik, Kopi O, atau Sirap Bandung?

Pakar mamak mengatakan teh tarik yang ditarik 1 meter dua kali akan membuihkan susu pekat, menghasilkan krim nipis yang menyeimbangkan kerotian roti; bagi yang mahu rasa pahit, kopi O kaw panas menyemburkan aroma kacang sangai yang memotong lemak minyak sapi, manakala sirap bandung bercincau memberikan manis bersegi dan texture kenyal yang menyegarkan tekak selepas gigitan berempah, menjadikan triangulasi rasa ini satu kombinasi sakral dalam budaya mamak KL.

Tips Membawa Balik Roti Canai Tetap Rangup: Bungkus Kertas Minyak vs Bekas Plastik

Untuk mengelakkan kelembapan, pakar gerai menyarankan membungkus panas-panas dalam kertas minyak berlapis dua, diikuti lapisan surat khabar untuk menyerap wap, dan tidak menyimpannya dalam bekas plastik bertutup rapat yang mengakumulasikan kondensasi; setelah tiba di rumah, panaskan semula dalam kuali tanpa minyak selama 45 saat setiap sisi untuk mengaktifkan semula kerak, lalu menyental kuah dhal secara berasingan dalam bekas termos agar kekalkan suhu tanpa mengerek roti menjadi koyak lembik.

Maklumat lanjut

Di manakah gerai roti canai paling sedap di Kuala Lumpur?

Kalau nak rasa roti canai asli KL, terus ke Jalan Ampang atau Kampung Baru—kat sini gerai buka sampai subuh, dohnya tarik tangan, garing di luar lembut dalam, cicah kuah dhal pekat wangi bawang goreng.

Berapa harga sekeping roti canai biasa sekarang?</h3 Tahun ni harga roti canai kosong paling murah RM1.80, kalau nak tambah telur atau kaya boleh naik sampai RM3.50, tapi air teh tarik tetap segelas RM2—lagi murah dari kopi bintang lima.

Apa beza roti canai KL dengan versi lain?

Roti canai KL lebih nipis dan berlapis, dibakar atas kawah besi leper jadi garing tepi, manakala versi utara lebih tebal dan lembik; kat sini juga kuahnya manis-lemak, bukan pedas tajam macam di Penang.

Boleh tak roti canai dijadikan makanan tengah malam?

Boleh, sebab gerai 24 jam di Sentul dan Setapak siapkan doh fresh lepas maghrib—lepas clubbing atau overtime, ramai orang beratur pakai selipar sampai 3 pagi.