Mawardi Roti Canai Sedap
Di tengah gemerak roti canai Malaysia, Mawardi Roti Canai Sedap di Yan Kedah menyerlah dengan adunan lembut, garing tepi serta kuah dhal pekat yang membangkitkan nostalgia. Sejak 1992, gerai kecil berdepan pekan pagi ini beratur panjang sejak subuh; roti dibaling, dibentang, dibakar atas kuali besi berapi hingga menggegar derap tangan penggemar setia dari seluruh negara.
Hadapan Klinik Kesihatan Bukit Belida,, Ruat, 06900 Yan, Kedah, Malaysia
+60 19-207 3320
Roti canai Mawardi memang lain dari yang lain—garing di luar, lembut di dalam, dan ‘sedap’ tu bukan sekadar nama; dia terbukti dengan barisan panjang depan Klinik Kesihatan Bukit Belida setiap pagi. Dari gerai kecil di Ruat, Yan, pakcik ini tabur tangan magis: sekeping adunan terbang, dibakar atas kuali besi, kemudian disajikan kuah dhal pekat beraroma kari. Tak pernah kurang 4 biji kalau datang berkumpulan; kalau terlepas, telefon +60 19-207 3320—tapi lebih selamat datang awal sebelum habis stok.
| Isnin | 7:00 PG–12:00 PTG |
| Selasa | 7:00 PG–12:00 PTG |
| Rabu | 7:00 PG–12:00 PTG |
| Khamis | 7:00 PG–12:00 PTG |
| Jumaat | 7:00 PG–12:00 PTG |
| Sabtu | 7:00 PG–12:00 PTG |
| Ahad | 7:00 PG–12:00 PTG |
Maklumat lanjut
Apakah yang buat Mawardi Roti Canai Sedap di Yan ini lain daripada gerai lain?
Tangan abang Mawardi yang licin dan tepung gred A campur susu pekat tu jadi rahsia; dia tarik satu helai nipis macam kain sutera, lipat berlapis, terus gegar atas kuali besi besar—hasilnya roti krispy di luar, lembut di dalam, orang beratur sampai ke hadapan Klinik Kesihatan Bukit Belida waktu subuh.
Berapa lama nak tunggu kalau datang pukul 7 pagi?
Kalau sampai sebelum azan Subuh, dalam 15 minit dah boleh ngap; tapi lepas pukul 7, barisan panjang ke simpang Ruat, jangka 30-40 minit sebab setiap keping dibakar fresh, tak simpan stok.
Adakah roti canai ini dibakar tanpa garam atau sesuai untuk pesakit darah tinggi?
Abang Mawardi memang buat doh asas tanpa garam tambahan, cuma ada sedikit garam dalam susu pekat pekat tu; pesakit hipertensi boleh pesan versi low-salt khas—beritahu awal-awal sementara doh masih dibulatkan.
Boleh tak tempah 4 bungkus untuk dibawa ke Kuala Lumpur, dan bagaimana cara mengerasakannya semula?
Boleh, whatsapp +60 19-207 3320 malam sebelum, esok pagi ambil bungkusan thermal; bila sampai rumah, panaskan non-stick pan tanpa minyak, tekan keping roti 30 saat tiap sisi—jadi krispy macam baru keluar dari kedai Mawardi Roti Canai Sedap.
