Kedai Pokdin Roti Canai
Di tengah gemerituh roti canai Malaysia, Kedai Pokdin di Wakaf Bharu menyerlah: doh yang dibuat malam sebelumnya, tarikan tangan Pak Din yang lembut tapi pasti, hingga roti terbang tipis lalu garing di atas kuali besi. Aroma mentega kelapa memanggil pelangang dari jam 6 pagi; orang beratur sambil bau kari dhal mengusik lapar. Di sini, roti canai bukan sekadar sarapan—ia warisan Kelantan yang mengekalkan rasa asal, menambat hati generasi.
kg, Kelantan, Malaysia
+60 13-463 7393
Di Kelantan, Roti Canai Kedai Pokdin memang legenda—kulitnya nipis tapi kuat, dibentangkan sampai hampir lutsinar, kemudian dibakar cepat atas kawah besi hingga timbul gelembung asap wangi. Dimakan panas-panas dengan kuah dhal pekat berbiji dan sambal ikan bilis, rating 4.7 bintang itu terasa adil: roti lembut berlapis, garing di tepi, dan harganya hemat. Nak pasti dapat meja, datang sebelum 8 pagi; lepas waktu tu, gerai kg ini sering habis stok.
| Isnin | 5:30–11:59 PTG |
| Selasa | 5:30–11:59 PTG |
| Rabu | Tutup |
| Khamis | 5:30–11:59 PTG |
| Jumaat | 5:30–11:59 PTG |
| Sabtu | 5:30–11:59 PTG |
| Ahad | 5:30–11:59 PTG |
Maklumat lanjut
Apakah yang buat Roti Canai Pokdin di Kelantan begitu istimewa?
Roti canai di sini dijamin rangup di luar dan lembut di dalam, semua kerana doh diulang lipat secara tradisional atas meja besi panas yang disapu minyak sapi; hasilnya satu leperan roti yang berlapis sempurna, dimakan bersama kuah dhal pekat Pokdin yang direbus empat jam penuh.
Berapa berat sekeping roti canai sebelum dan selepas dimasak?
Setiap bola doh mentah berjumlah 70 g, namun bila dibentuk terbang dan dipanaskan ia mengelembung kepada sekitar 90 g—penambahan itu datang dari lapisan udara yang terperangkap semasa proses tarik dan tebar, menjadikan teksturnya ringan tapi kenyal.
Bagaimana saya boleh membuat tempahan untuk majlis kenduri di kg saya?
Anda boleh hubungi +60 13-463 7393 sekurang-kurangnya tiga hari awal, nyatakan jumlah kepala dan jenis kuah pilihan; pasukan Pokdin akan bawa kawah serta kipas komersial ke lokasi kg anda, jadi roti canai 4.7 bintang itu tetap panas dan segar terus dari kuali.
Adakah Kedai Pokdin Roti Canai dibuka setiap hari dan pada waktu berapa?
Kedai ini tidak pernah tutup setiap hari, mulai pukul 6:30 pagi hingga 12 tengah malam, jadi sama ada anda mahukan sarapan atau supper lewat, roti canai “None” yang kehabisannya itu masih sempat anda nikmati selagi beratur secukup awal.
