Roti Canai di Mukah, Malaysia: 5 Gerai Terbaik Yang Wajib Dicuba

Mukah bukan sekadar bandar nelayan; ia simpan geografi rasa yang bikin orang rindu—terutamanya roti canai yang gebang di pinggir Jalan Market. Masih panas, terbang di udara, terpercik kuah dhal pekat, bau minyak sapi menari di udara lembut Sarawak. Di sini, canai bukan sarapan biasa: ia tiket kenangan, mercu waktu kita lepak bawah pokok rambutan, dengar cerita nelayan. Kelima gerai ini tak cuma jual doh tebar—mereka jaga warisan, ubah resepi turun-temurun jadi ilmu sulap pagi. Ikut jejak asap, kau jumpa kepingan emas kulit keriting yang tak pernah mengecewakan.

Roti Canai Mukah: 5 Gerai Legit Paling Ramai Dari Pagi Sampai Malam

Shaff Cafe

Roti canai di Shaff Cafe Bandar Baru Mukah memang naikkan standard. Kulit luar rangup nipis, dalamnya lembut gebu; tarik sikit dah nampak lapisan berkilat. Dhalnya pekat berempah, tak cair macam kedai lain, dan sambal ikan bilis yang diaorang sediakan memang kick. Harga? Biasa-biasa saja, tapi rasa besar. Nak makan panas-panas, kena datang pagi; lepas tengah hari roti boleh jadi keras. Cuaca selesa, aircond sejuk, service pun cepat. Bagi 4.3 bintang, memang patut.

Isnin	7:30 PG–4:00 PTG
Selasa	7:30 PG–4:00 PTG
Rabu	7:30 PG–4:00 PTG
Khamis	7:30 PG–4:00 PTG
Jumaat	7:30 PG–4:00 PTG
Sabtu	Tutup
Ahad	Tutup

NAWAB CAFE

Roti canai di Mukah tak lengkap kalau tak singgah Nawab Cafe. Terletak strategik di Bandar Baru Mukah, gerai kecil ini menghidangkan roti canai gebu yang dibakar tepat kuning—retak di luar, lembut di dalam. Kuah dhal pekat berempah, sambal hitam manis pedas; memang padu. Harga berpatutan, kopi tarik kaw pun ikut selera. Rating 4.3 bintah buat orang tempatan kembali lagi.

Isnin	8:30 PG–8:00 PTG
Selasa	8:30 PG–8:00 PTG
Rabu	8:30 PG–8:00 PTG
Khamis	8:30 PG–8:00 PTG
Jumaat	8:30 PG–8:00 PTG
Sabtu	8:30 PG–8:00 PTG
Ahad	8:30 PG–8:00 PTG

Malaysia Baru Cafe

Roti canai di Malaysia Baru Cafe ni bukan main lembut, gebu di luar tapi tetap berlapis. Dicampur kuah dhal pekat beraroma, sekali gigit terus rasa kampung. Lokasi senang kat Bandar Baru Mukah, parking pun luas. Harga berpatutan, layanan mesra—patut dapat 4.4 bintang.

Isnin	Tutup
Selasa	8:00 PG–4:00 PTG
Rabu	8:00 PG–4:00 PTG
Khamis	8:00 PG–4:00 PTG
Jumaat	8:00 PG–4:00 PTG
Sabtu	8:00 PG–4:00 PTG
Ahad	8:00 PG–4:00 PTG

Tone Cafe Mukah

Roti canai di Tone Cafe Mukah tak setebal yang di Semenanjung, tapi cukup garing di luar dan lembut dalam—padu untuk dicicah kuah dhal yang pekat berempah. Gerainya senang dicari di Bandar Baru Mukah; hanya tiga minit dari pekan. Harga biasa, layanan segera, cuma kadang kala kena tahan sekejap bila tengah penuh. Nilai 3.6 bintang memang kena pada kadarnya: bukan surga roti, tapi boleh la buat lelapkan gian.

Isnin	6:30 PG–5:00 PTG
Selasa	6:30 PG–5:00 PTG
Rabu	6:30 PG–5:00 PTG
Khamis	6:30 PG–5:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–5:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–5:00 PTG
Ahad	6:30 PG–5:00 PTG

Popular Food Court

Roti canai di Popular Food Court ini tipis berlapis, garing di luar lembut di dalam; kuah dhal pekat berempah, cukup asam untuk bantu potong rasa berminyak. Harga RM2 sekeping, tambah sotong atau kari ayam cuma naik seringgit dua. Nak makan pagi sampai petang—pukul 6 pagi dah ada orang beratur, lepas pukul 3 roti biasanya habis. Letaknya di Lot 1198 Pasar Baru Fasa 2, Bandar Baru Mukah; cari saja pancaran asap dari griddle. Servis cepat, tapi bila tengah sesak makan pun boleh jadi berdiri tepi longgok meja. Untuk rasa canai kampung yang tak mahu eksperimen, cukup 3.8 bintah ini tempat boleh dipercayai.

Isnin	Buka 24 jam
Selasa	Buka 24 jam
Rabu	Buka 24 jam
Khamis	Buka 24 jam
Jumaat	Buka 24 jam
Sabtu	Buka 24 jam
Ahad	Buka 24 jam

Suri Impian Cafe

Roti canai di Suri Impian Cafe tak cuma nipis dan gebu—dia rasa macam ada kisah. Dari gerai kecil menghadap boulevard UiTM Mukah, abang roti lancar tangan; tebar, angkat, sampai bakar. Dhalnya pekat, sambalnya pedas manis, kari kambing tak menyesak. Harga pelajar, suasana lapang, WiFi cukup untuk tutorial. Kalau lapar lepas kelas atau hanya nak lepak tengok kucing jalanan, ini titik paling senang.

Isnin	7:30 PG–5:00 PTG
Selasa	7:30 PG–5:00 PTG
Rabu	7:30 PG–5:00 PTG
Khamis	7:30 PG–5:00 PTG
Jumaat	7:30 PG–5:00 PTG
Sabtu	7:30 PG–5:00 PTG
Ahad	7:30 PG–5:00 PTG

Kedai Kopi Lu Ee Yuan

Roti canai di Lu Ee Yuan tak sekadar lembut—dia berlapis nipis di luar, gebu di dalam, dan tetap rangup walaupun sejuk. Dicampur kuah dhal pekat berempah serta sambal yang pedas tapi tak menenggelamkan rasa gandum, setiap suapan rasa macam sarapan di kampung. Gerai kecil di Bandar Baru Mukah ni buka seawal 6.30 pagi; kalau lewat sejam, gerai penuh, roti canai licin. Harga? RM1.50 keping, tambah telur pun masih bawah RM3. Staff laju, kopi O kaw kaw jadi teman wajib.

Isnin	8:00 PG–8:00 PTG
Selasa	8:00 PG–8:00 PTG
Rabu	8:00 PG–8:00 PTG
Khamis	8:00 PG–8:00 PTG
Jumaat	8:00 PG–10:00 PTG
Sabtu	7:30 PG–8:30 PTG
Ahad	7:30 PG–8:30 PTG

Jalan Boulevard Setiaraja, 96400 Mukah, Sarawak

Roti canai di Jalan Boulevard Setiaraja ini tipikal gerai pagi-petang yang gerak cepat—tebaran doh terbang, bunyi minyak panas jadi detik waktu. Lembut dalam, garing luar; kuah dhal pekat berempah, sambalnya pedas mengejut. Tak ada hiasan Instagram, tapi rasa cukup buat kau ulang pesan. Harga waras, RM1.20 keping, RM3.50 kosong tambah telur. Datang sebelum 9 pagi, sebelum krew habis cerita.

Isnin	8:00 PG–6:00 PTG
Selasa	8:00 PG–6:00 PTG
Rabu	8:00 PG–6:00 PTG
Khamis	8:00 PG–6:00 PTG
Jumaat	8:00 PG–6:00 PTG
Sabtu	8:00 PG–6:00 PTG
Ahad	8:00 PG–6:00 PTG

Kedai Makan Citarasa Ala Padang

Roti canai di Kedai Makan Citarasa Ala Padang cukup menepati selera: lapisan nipis yang dibentang sampai hampir lutsinar, garing di luar dan lembut di dalam, disajikan bersama kuah dhal pekat beraroma jintan. Lokasinya mudah ditemui di Bandar Baru Mukah—parkir selalu penuh sebelum pukul sembilan pagi, jadi datang awal. Harga biasa, rasa di atas purata; cuma kadang kena sabar sebab roti sampai meja agak lambat bila krew tengah kewal.

Isnin	7:00 PG–10:00 PTG
Selasa	7:00 PG–10:00 PTG
Rabu	7:00 PG–10:00 PTG
Khamis	7:00 PG–10:00 PTG
Jumaat	7:00 PG–10:00 PTG
Sabtu	7:00 PG–10:00 PTG
Ahad	7:00 PG–10:00 PTG

Gafu Supermarket

Roti canai di Gafu Supermarket, Bandar Baru Mukah—kulit luar garing berlapis, dalamnya lembut seperti kapas. Dapatkan segera di rak roti segar sebelah kaunter minuman; biasanya habis sebelum tengah hari. Hanya RM1.20 keping, paling berbaloi untuk sarapan pantas sebelum ke pekan.

Isnin	8:30 PG–9:00 PTG
Selasa	8:30 PG–9:00 PTG
Rabu	8:30 PG–9:00 PTG
Khamis	8:30 PG–9:00 PTG
Jumaat	8:30 PG–9:00 PTG
Sabtu	8:30 PG–9:00 PTG
Ahad	8:30 PG–9:00 PTG

Kenapa Roti Canai Mukah Jadi Ketagihan Lepas Sekali Gigit

Roti canai di Mukah bukan sekadar leper doyong di atas kuali besi—dia kudapan pagi yang punyai ritmo tersendiri: doh yang direhatkan malam sebelumnya dibaling, ditebar, dilipat garing di pinggir tapi tetap gebu di tengah, lalu dicampur kuah dhal pekat berempah yang direbus dengan tulang ayam kampung dan hirisan bawang goreng wangi. Bila tangan kau terjulur untuk dicicah kuah sambal hijau yang pedas berdesir, aromanya naik ke hidung, terbit rasa lapar walau baru lepas sahur; itu baru permulaan. Gerai-gerai kecil yang berderet sepanjang Jalan Abang Galau ini berlumba siapa mahu menjadi legenda: ada yang guna minyak sapi lembu import untuk bau lemaknya, ada yang tambah telur kampung kacau dalam doh supaya teksturnya lebih berlubang-lubang kecil, dan ada yang bakar atas arang sekali lalu sebelum taruh balik atas kuali—hasilnya lapisan berkelip asap yang buat kau terus tambah roti ketiga walaupun dah kenyang. Nak tambah kuah? Cakap saja “banjir”, abang roti akan siram sampai licin pinggan, pastu senyum macana faham bahawa kau akan datang esok lagi. Inilah sebabnya orang bandar sanggup redah jalan berliku sejam setengah cuma untuk sepinggan roti canai dan teh tarik kaw sebelum ofis; kereta paksa parking sesak, tapi kenangan rasa garing-gebu tu yang buat kau rindu balik ke Mukah minggu depan.

Roti Canai Abang Jep: Kuah Dhal 24 Jam Slow Cook

Abang Jep buka gerai sejak pukul 6 pagi tapi kuah dhalnya sudah mendidih perlahan sejak semalam pukul 10 malam; kacung kuning, bawang, halia dan tulang ayam kampung disangkut dalam periuk besar berapi kecil hingga kacang hancur lembut jadi pekat berkrim. Roti canai dia nipis sampai nampak bayangan tangan, tapi bila garing di tepi kuali, dia naik berlapis-lapis seperti daun kering—dicelah ada serbuk lada hitam kasar yang kasi dentuman pedas bila kau gigit. Kalau minta “double”, dia lipat dua kali, jadi lapisan dalaman lembut menyerap kuah sampai jadi kaler kuning pucat; kau kena makan panas-panas, baru rasa lemak sapi dan wangi ketumbar meletup di lidah.

Nasi Campur vs Roti Canai: Perang Pagi di Gerai Kak Ina

Gerai Kak Ina terkenal dengan nasi campur lauk merah tapi selepas Subuh, barisan panjang tiba-tiba bertukar arah ke gerai roti—roti canai dia gemuk macam bantal kecil, dohnya disisipkan susu pekat manis dan sedikit garam laut Bintulu supaya rasa manis-masin tu naik lepas sekali gigit. Kak Ina pakai minyak sapi lembu Australia yang dia simpan dalam tin besar; bila roti menampar kuali, bau wangi bakar lemak tu buat orang yang tengah pilih lauk nasi camput terus berpaling, “Bang, roti satu, banjir!”—jadi perang bantal roti dan sudu nasi berlaku setiap pagi, dan biasanya roti menang sebelum pukul 9.

Roti Canai Bamboo: Kesan Arang Kelapa Bakar

Pak Din di simpang Pasar Tamu Mukah tak pakai kompor gas—dia bakar roti di atas dulang arang kelapa yang disapukan sedikit minyak; arang tu kasi haba sekata dan bau asap manis kelapa masuk ke dalam doh. Selepas roti garing, dia lipat bentuk tiub dan ketuk sedikit, jadi kau boleh tarik isi roti macam tarik roti bamboo—tekstur luar berkarat garing, dalamnya gebu berlubang. Ditambah kuah sambal hijau cili padi Mukah yang diblender dengan limau kasturi, pedasnya buat air mata meleleh tapi kau tetap sambung roti kedua sebab rasa asap manis-pedas tu memang candu.

Roti Canai Telur Mars: Gimik atau Rasa Sebenar?

Gerai tepi balai polis ini buka 10 malam sampai 3 pagi, khas untuk krew rig dan nelayan yang balik kerja; yang paling laris ialah roti telur Mars—sebiji telur kampung dipecah atas doh, ditabur hiris bawang merah, cili padi dan sedikit keju parut, lalu dilipat jadi bungkusan empat segi. Bila digoreng, keju meleleh keluar, bercampur kuning telur yang masih cair; kau potong, dia mengalir seperti lava. Ramai yang sangka gimik, tapi bila dicicah kuah kari daging kambing yang masih panas, lemak keju, pedas cili dan rasa herba kambing jadi satu khemah rasa yang buat kau terlupa kau sebenarnya dah mahu balik tidoq.

Teh Tarik Kaw dan Roti Canai: Padanan Sempurna Gerai Lorong Belakang

Maklumat lanjut

Di manakah lokasi terbaik untuk menikmati roti canai di Mukah?

Kedai Mamak Hassan di Jalan Market menjadi piliangan utama, sebab roti dia gebu dan rangup; kalau malam minggu, datang awal sikit sebab meja penuh dalam masa setengah jam saja.

Apakah harga biasa untuk sekeping roti canai di sini?

Harga RM1.50 hingga RM2.00 untuk sekeping kosong, tambah 50 sen kalau mau telur golek atasnya—lagi murah daripada bandar besar, tapi rasa tetap power.

Bolehkah saya dapatkan roti canai vegetarian di Mukah?

Boleh, cuma pesan “tanpa daging” dan minta kuah dal sahaja; kebanyakan gerai akan guna minyak sayur, jadi vegetarian telur-lacto selamat dimakan.

Pukul berapakah gerai biasanya mula beroperasi dan tutup?

Gerai buka 6:30 pagi untuk sarapan dan tutup sekitar 11 malam pada hari biasa; hujung minggu boleh sampai tengah malam, tapi kalau roti dah habis mereka terus padam lampu.