Roti Canai di Kuala Terengganu, Malaysia: 5 Gerai Paling Sedap Wajib Cuba

Roti canai di Kuala Terengganu bukan sekadar sarapan—ia janji rangup di luar, lembut di dalam, bersama kuah dhal yang pekat. Dari gerai surut Subuh di Pasar Payang hingga gerai tepi pantai yang panggang atas arang, setiap doh berkata-kata: tarik, tebar, bakar. Lima lokasi ini memang legenda; orang beratur sebelum terbit fajar, roti habis sebelum tengah hari. Jika mahu rasa asli Terengganu, ikut bau tepung dan minyak—ia membawa kau terus ke meja lipat, pingang panas, dan senyum penjual yang tak pernah lupa balik roti.

5 Gerai Roti Canai Paling Popular di Kuala Terengganu yang Ramai Orang Beratur

Adilroti

Roti canai di Adilroti tak cuma naikkan standar – dia buat kita terpaksa ulang makan. Kios No. 3 bawah Jambatan Sultan Mahmud tu memang spot rahsia orang Losong; gerai kecil tapi barisan panjang sejak subuh. Dohnya lentur, tarik sampai nipis, terbang atas kuali leper, keluar garing di luar lembut di dalam. Bawa-bawa kuah dhal berempah, sambal bawang pedas manis, dan jangan lupa roti banjir kari ayam yang pekat sampai telan roti kedua tak cukup. Selesai makan, minum teh tarik kaw; baru rasa puas. Harga jujur, layanan laju, owner Abg Adil sempat usap tangan kalau stok dah licin sebelum pukul sepuluh. Kalau kat Kuala Terengganu cari roti canai nombor satu, ini GPS tepat: Medan Selera MBKT, Kios No. 3. Tutup lepas sarapan, datang lambat beratur sia-sia.

Isnin	7:45 PG–12:30 PTG
Selasa	7:45 PG–12:30 PTG
Rabu	Tutup
Khamis	7:45 PG–12:30 PTG
Jumaat	7:45 PG–12:30 PTG
Sabtu	7:45 PG–12:30 PTG
Ahad	7:45 PG–12:30 PTG

Roti Canai MZ Kuala Terengganu

Roti Canai di sini tak sekadar rangup di luar dan lembut di dalam—kuah dhalnya pekat, tak terlalu cair, cukup pedas untuk buat kau tambah satu lagi. Lokasi di Cabang Tiga memang senang nak singgah lepas subuh; gerai kecil tapi bersih, abang roti balik-balik tebar tepung sampai nak dekat tengah hari. Harga student-friendly, servis cepat, dan kalau nasib baik dapat cucuk sambal hijau buatan sendiri yang buat kau terus ‘grab’ kuah tambahan. Patut rating 4.3 tu bertahan—kalau kat Kuala Terengganu, ini antara top spot untuk sarapan sebelum gerak ke pantai.

Isnin	7:00 PG–1:00 PTG
Selasa	Tutup
Rabu	7:00 PG–1:00 PTG
Khamis	7:00 PG–1:00 PTG
Jumaat	7:00 PG–1:00 PTG
Sabtu	7:00 PG–1:00 PTG
Ahad	7:00 PG–1:00 PTG

Kedai Makan Pok Rohim Roti Canai

Roti canai Pok Rohim memang ikonik di Kuala Terengganu. Terletak di simpang Taman Mutiara yang senang nak sampai, kedai kecil ni buka seawal subuh—roti canai panas-panas keluar kuali, garing di luar lembut di dalam. Kuah dhal pekat berempah, sambalnya pula pedas sekali imbas. Harga tak sampai RM2 sekeping, tapi rasa sama macam makan di gerai mamak besar. Kalau datang lewat pagi, roti kosong biasanya habis sebelum pukul 9; elok terus order roti boom atau roti telur. Servis laju, tuan gerai cakap Terengganu pekat, tapi mesra. Bintang 4.4 memang patut—nak makan roti canai Terengganu yang sebenar, Pok Rohim jawabannya.

Isnin	7:00–11:30 PG
Selasa	7:00–11:30 PG
Rabu	7:00–11:30 PG
Khamis	Tutup
Jumaat	7:00–11:30 PG
Sabtu	7:00–11:30 PG
Ahad	7:00–11:30 PG

Balik Bukit Roti Canai

Roti canai di Balik Bukit tak sama dengan gerai biasa—dohnya nipis gebu, dibaling terbang atas udara sebelum ditampal atas kuali leper. Keluaran pagi masih panas berwap; kuah dhal pekat berempah, sambal sikit pedas tapi cukup nak bangkitkan rasa. Hujung minggu penuh, tapi barisan bergerak laju: orang order, orang tambah. Lokasi sebelah bukit buat pemandangan makan jadi tenang, tak bising macam dalam bandar. Harga? Lapan kupang seketul, berbaloi. Nak tapau pun dia bungkus dalam daun, tak payah plastik. Kalau lalu Kuala Terengganu, singgah sekejap sebelum pukul sebelas—habis cepat.

iNN Roti Canai & Nasi

Roti canai di sini nipis, gebu dan tak berminyak—angkat pun tak berderai. Dari kosong sampai bawang atau telur, semua dibaling atas kuali panas lalu jadi lapisan emas berlapis-lapis. Cicah kuah dhal pekat berempah, sekali gigit terasa debaran orang Terengganu. Harga tak sampai lima ringgit, tapi rasa boleh tanding gerai KL. Kalau tercari-cari sarapan sebelum terbang dari Sultan Mahmud, ini pit stop paling tepat; lima minit dari lapangan terbang, parking luas, kedai bersih, dan tukang canai sentiasa senyum.

Isnin	7:00 PG–1:00 PTG
Selasa	7:00 PG–1:00 PTG
Rabu	7:00 PG–1:00 PTG
Khamis	7:00 PG–1:00 PTG
Jumaat	7:00 PG–1:00 PTG
Sabtu	7:00 PG–1:00 PTG
Ahad	7:00 PG–1:00 PTG

Kedai Roti Canai

Roti canai di Kedai Roti Canai Kampung Pulau Manis—tepung yang dibelah, direntap hingga nipis, terbang sekejap di udara Terengganu, turun ke kuali berminyak panas, naik berlapis-lapis garing di luar, lembut di dalam. Bancuh kuah dhal pekat berempah, sapu sedikit sambal, terasa kari manis di hujung lidah. RM1.50 sekeping, tambah teh tarik kurang manis, cukup untuk sarapan nelayan, pelancong, dan budak sekolah. Kedai kecil di tepi jalan ini buka 6 pagi, habis 10 lebih kurang; kalau lewat, kena tunggu penangan seterusnya. Google catat 4.3 bintang—patutlah, sebab roti tetap gebu walaupun cuaca pantai timur lembap.

Isnin	6:30 PG–12:00 PTG
Selasa	6:30 PG–12:00 PTG
Rabu	6:30 PG–12:00 PTG
Khamis	6:30 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–12:00 PTG
Ahad	6:30 PG–12:00 PTG

Warung Labu Labi Roti Canai

Roti canai kat Warung Labu Labi ni lain sikit: lepernya nipis tapi gebu, tarik sampai berlapis-lapisi, garing tepi lembut dalam. Dari gerai kecil Kampung Pak Tijah, abang roti dia balun doh tepung atas papan kayu, terbang-terbang macam show sendiri. Celup kuah dhal pekat, isi kentang punya, makan panas-panas, rasa manis santan dan pedas cili terasa. Harga tak sampai lima ringgit sepiring, tapi rating 4.2 tu memang reflect kualiti: cepat, murah dan tetap rangup walaupun bungkus. Kalau lalu Kuala Terengganu pagi, singgah sekejap—baris pun tak panjang, tapi roti habis cepat.

Isnin	7:00 PG–12:00 PTG, 8:00–11:30 PTG
Selasa	7:00 PG–12:00 PTG, 8:00–11:30 PTG
Rabu	7:00 PG–12:00 PTG, 8:00–11:30 PTG
Khamis	7:00 PG–12:00 PTG, 8:00–11:30 PTG
Jumaat	7:00 PG–12:00 PTG, 8:00–11:30 PTG
Sabtu	7:00 PG–12:00 PTG, 8:00–11:30 PTG
Ahad	7:00 PG–12:00 PTG, 8:00–11:30 PTG

Roti Canai Abang

Roti Canai Abang jadi tumpuan waktu pagi di Kuala Terengganu. Gerai kecil kat tepi jalan tu buka je sejak subuh, tapi orang tetap beratur sampai ke tepi longkang. Roti canai dia nipis tapi gebu, keluar panas-panas, tarik sampai nak putus, makan cicah kuah dhal pekat berempah memang cukup. Abangnya cakap sambil terus balut doh, tangan lincah macin mesin. Harga? Lapan ringgit dua keping, teh tarik manis tu kena sekali. Kalau nak tempat duduk kena cepat, pukul tujuh pun dah penuh. Google tulis 4.6 bintang, tapi bagi orang setempat tu dah jadi 5 bintang lama-lama.

Isnin	7:00 PG–12:30 PTG
Selasa	7:00 PG–12:30 PTG
Rabu	7:00 PG–12:30 PTG
Khamis	7:00 PG–12:30 PTG
Jumaat	7:00 PG–12:30 PTG
Sabtu	7:00 PG–12:30 PTG
Ahad	7:00 PG–12:30 PTG

Roti Canai & Murtabak Nasir

Roti canai di sini nipis luar, gebu dalam; tarik sampai nampar lantai pun tak putus. Murtabaknya pulak, daging cincang dengan bawang garing, bungkus rapat, potong padat—setiap suap keluar minyak wangi. Pagi sampai petang, gerai senyap je kat penjuru Kampung Nibung, tapi barisan panjang. RM2 sekeping roti, tambah kuah dhal pekat, cukup. Nak bungkus, bungkus; nak makan sini, duduk je atas bangku plastik, tiup angin laut Kuala Terengganu. 4.7 bintah bukan main-main—memang layak.

Isnin	5:00–10:00 PTG
Selasa	5:00–10:00 PTG
Rabu	5:00–10:00 PTG
Khamis	5:00–10:00 PTG
Jumaat	Tutup
Sabtu	5:00–10:00 PTG
Ahad	5:00–10:00 PTG

Kedai Roti Canai Murtabak Abang Zi

Roti canai di sini cukup lembut di dalam, garing di luar; kuah dhal pekat dan berempah, bukan cair macam gerai lain. Abang Zi balik sendiri doh, jadi setiap leperan ada tarikan napas wangi susu & ghee. Kalau nak murtabak, mintak versi daging cincang – isi padat, tak berair, potongan tebal pun still lembut. Gerai kecil sebelah masjid Taman Samudera, parkang susah sikit bila waktu sekolah, tapi RM2-3 sekeping buat rasa balik lagi.

Isnin	Tutup
Selasa	Tutup
Rabu	Tutup
Khamis	Tutup
Jumaat	Tutup
Sabtu	Tutup
Ahad	9:00 PG–5:00 PTG

Kisah Roti Canai Kuala Terengganu yang Bikin Ternganga

Roti canai di Kuala Terengganu bukan sekadar sarapan, ia budaya yang berakar sejak generasi nelayan India Muslim mula berlabuh di Tanjung; adunan tepung gandum yang direhatkan malam sebelumnya dicampur sedikit gula pasir dan minyak masak, kemudian dibakar atas kawah besi leper hingga timbul gelembung emas—apabila dicarik kuah dhal pekat berempah, rasa lemak kacang dal bercantum kerak rangup, buat lidah terasa angin pantai dan bara wok dalam satu gigitan.

Sejarah Roti Canai di Seberang Takir

Dahulu, Seberang Takir hanyalah perkampungan nelayan, tetapi selepas jeti dibangunkan pada 1970-an, pedagang mamak dari Penang dan Kerala membawa roti canai yang diasinkan dengan udara laut; mereka menggunakan minyak kelapa sawit tempatan supaya doh lebih elastik, dan kuahnya diperkaya ketul ikan kembung segar yang dibeli pagi-pagi dari Pasar Payang, menjadikan gerai kecil beratap seng gelombang ini menjadi saksi bisu perubahan bandar.

Kuah Dhal Rahsia Pok Mat yang Ramai Tak Tahu

Pak Mat, bekas tukang masak kapal, merendam kacung dal sembilan jam, kemudian menumis rempah kari buatan sendiri—biji ketumbar, jintan manis, dan kulit kayu manis—dalam minyak sapi hingga naik bau wangi sebelum diblend halus; dia tambah ubi kecil untuk buat kuah lebih berlemak, dan rahsia terakhir: serbuk asam keping secubit supaya rasa masam manis itu buat pengunjung datang jam 6 pagi pun rela beratur.

Roti Canai Tsunami: Kepakaran Mamat Air Putih

Selepas Tragedi 2004, Mamat yang berasal dari Air Putih kehilangan gerai, tetapi dia bangkit semula dengan roti canai double-decker—dua lapisan doh nipis disapu mentega Plant dan gula semut, digulung hingga menjadi 螺旋 yang dipotong baji, kemudian dibakar perlahan; hasilnya kerak bergaris karamel di luar, lembut madu di dalam, membuatkan pelancong Jepun menamakannya “roti tsunami” kerana ia tiba-tiba melonjak populariti.

Cara Nak Order Macam Penduduk Tempatan

Kalau tak mau nampak jakun, datang pukul 7 pagi dan terus cakap “Roti satu, banjir, telur mata”—maksudnya roti canai dipotong kecil, kuah dhal dituang limpak hingga meleleh ke pinggan, serta telur mata di atas; tambah “kuah banjir campur” untuk dapat kuah kari ayam sekali, tapi ingat, bawak duit syiling sebab gerai lama tak terima e-dompet, dan tikar mengkuang itu tempat duduk, jangan terkejut kalau kena duduk bersila atas simen.

5 Gerai Wajib dan Waktu Operasi Rahsia

1. Gerai Pok Mat Seberang Takir buka 6:30 pagi–10:00 pagi, tapi kalau hujung minggu habis sebelum 9 pagi; 2. Roti Canai Mamat Air Putih di Jalan Sultan Omar buka 5:00 petang–11 malam, paling sesuai lepas pantai Batu Buruk; 3. Gerai Pak Lah Kuala Ibai buka 24 jam, tapi roti paling gebu 2:30 pagi selepas solat tahajud; 4. Restoran Syed Maju di Jalan Tok Lam buka 7 malam–2 pagi, terkenal dengan roti canai cheese; 5. Gerai Cikgu Haji di Pasar Payang buka Jumaat–Ahad sahaja, 7 pagi–9 pagi, dan dia akan tutup tudung saji bila kuah dhal habis—kalau nampak tanda “habis” bertulis tangan, balik esok saja.

Maklumat lanjut

Apa yang buat roti canai Kuala Terengganu istimewa?

Roti canai di sini dihiris nipis dan digoreng rangup, buat ia ringan garing di luar lembut di dalam; kuah dhal yang pekat berempah tambah rasa kelapa dan asam, jadi ramai orang balik tiga–empat kali seminggu.

Bila waktu paling sesuai untuk beratur roti canai di Pantai Batu Buruk?

Datang selepas subuh sebab gerai buka pukul 6.30 pagi dan habis dalam masa dua jam; kalau lambat, kena tunggu batch kedua sekitar 9.30 pagi yang biasanya paling panjang baris.

Berapa kos sekeping roti canai biasa dan tambah telur di Kuala Terengganu?

Hari ini harga RM1.50 sekeping kosong, tambah telur jadi RM2.20, dan bawang atau sardin cuma tambah 30–50 sen—lagi murah daripada kopi kota tapi kenyang sampai tengah hari.

Boleh tak bawa balik roti canai untuk sahur; adakah dia simpan rangup?

Boleh, minta bungkus separuh masak dan panaskan semula atas kuali tanpa minyak; kalau simpan dalam bekas kertas ditutup tisu buka sedikit, rangupnya boleh bertahan sampai lima jam tanpa jadi kenyal.