Roti Canai di Kuala Kangsar, Malaysia: 5 Gerai Paling Sedap Wajib Cuba

Kuala Kangsar bukan sekadar bandar diraja; ia kubik roti canai yang cair di tengah, rangup di bibir. Pagi hingga lewat malam, gerai-gerei kecil di sudut pekan ini menghidangkan lempengan terbang yang memanggil seluruh naluri lapar. Daripada doh yang dibaling hingga ke udara hingga kuah dhal yang pekat beraroma kari, setiap suapan bercerita tentang warisan India-Muslim Perak. Jika anda mengaku peminat roti canai, lima gerai tersembunyi ini wajib menjadi rukun jalanan anda—tempat legenda di mana mentega, bara dan tangan pantas bertemu.

5 Gerai Roti Canai Paling Lazat di Kuala Kangsar yang Ramai Dok Layan

Roti Canai Cik Long

Roti canai di Kampung Jerlun ini tak lokek minyak, tangan Cik Long tarik doh sampai nipis, terbang sikit baru masak atas kuali besi. Keluaran garing di luar, lembut dalam; kuah dhal pekat, cili sambal pedas terasa asamnya. Pagi sampai tengah hari saja, habis pastu tutup. Harga warung kampung, tapi rasa nak datang lagi.

Isnin	6:00 PG–12:00 PTG
Selasa	6:00 PG–12:00 PTG
Rabu	6:00 PG–12:00 PTG
Khamis	6:00 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:00 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:00 PG–12:00 PTG
Ahad	6:00 PG–12:00 PTG

Warung Canai Pattaya

Roti canai di Warung Canai Pattaya memang naik taraf: kulit nipis garing di luar, lembut berlapis dalam, senang nak koyak celup kuah dhal pekat berempah. Lokasi sebelah pekan Kuala Kangsar, parking senang; harga biasa tapi rasa di atas purata. Kalau lalu waktu pagi, tengok roti terbang dibakar – satu show sambil tunggu sarapan panas.

Isnin	6:00 PG–12:30 PTG
Selasa	6:00 PG–12:30 PTG
Rabu	6:00 PG–12:30 PTG
Khamis	6:00 PG–12:30 PTG
Jumaat	6:00 PG–12:30 PTG
Sabtu	6:00 PG–12:30 PTG
Ahad	Tutup

Kedai Mail Roti Canai

Roti canai di Kedai Mail memang naik taraf: doh tarik nipis, garing di luar lembut dalam, senyap bau mentega bila baru keluar kuali. Pergi lewat pagi, dapat kuah dhal pekat berempah; cuba jugak roti sardin dan roti boom yang berlapis. Harga biasa, layanan cepat, kedai kecil di kampung Talang tapi parking senang. Kalau tersinggah Kuala Kangsar, ini the pit stop roti canai yang solid.

Isnin	12:00–6:00 PTG
Selasa	12:00–6:00 PTG
Rabu	12:00–6:00 PTG
Khamis	12:00–6:00 PTG
Jumaat	12:00–6:00 PTG
Sabtu	Tutup
Ahad	Tutup

Roti Canai Kampung Cherok

Roti Canai Kampung Cherok tu yang buat aku teringat nak balik kampung setiap minggu. Terletak senyap di 33000 Kuala Kangsar, gerai kecil ni bancuh doh sampai tarik-tarik lembut, terbang atas kuali leper tu. Keluar pisang panas, garing tepi, lembut dalam; cicah kuah dhal pekat berempah, baru tahu kenapa orang Perak cakap “roti terbang” lima bintang. Harga? Lima hengget, takde tambah.

Isnin	7:00–11:00 PG
Selasa	7:00–11:00 PG
Rabu	7:00–11:00 PG
Khamis	7:00–11:00 PG
Jumaat	7:00–11:00 PG
Sabtu	7:00–11:00 PG
Ahad	7:00–11:00 PG

Gerai roti canai kapitol kuala kangsar

Roti canai di Gerai Capitol ni memang classic—garing di luar, lembut dalam, tarik sampai nak putus. Letak bawah bangunan kedai, tapi bau ghee tu naik sampai ke parking. Kalau datang pagi, dapat kuah dhal pekat berempah; petang sikit, siap ada kuah ayam pedas yang cukup kick. Harga lagi murah dari kopi satu gelas: roti kosong RM1.20, telur RM2. Tak payah fancy, yang penting panas dan cepat. Staff cakap kias, tapi servis laju—habis makan, pinggan pun dia ambil. Nak lepak lama pun boleh, meja lap, lantai tak berminyak. Rating 3.8 tu sebab queue panjang, bukan sebab rasa.

Isnin	6:30 PG–2:00 PTG
Selasa	6:30 PG–2:00 PTG
Rabu	6:30 PG–2:00 PTG
Khamis	Tutup
Jumaat	6:30 PG–2:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–2:00 PTG
Ahad	6:30 PG–2:00 PTG

Roti Canai Abang

Roti Canai Abang di Kuala Kangsar ni memang tak pernah mengecewakan. Dari gerai kecil tepi jalan, dia bagi canai gebu berlapis, garing di luar lembut dalam. Kuah dhal pekat berempah, sambal dia pula pedas ikut selera. Balik-balik situ pun orang beratur, tapi servis cepat, hangat lagi sampai meja. Kalau lalu Perak, ini pit stop wajib—lima bintang dari aku.

Roti canai Aishah

Roti canai Aishah di Taman Kenari, Kuala Kangsar—nipis di luar, gebu di dalam, tarik sampai tinggi. Sambal dalnya pekat, kuah dhal pun tak cair macam air. RM1.20 sekeping, tambah telur pun masih bawah RM3. Buka 6 pagi, habis sebelum tengah hari; kalau lambat, kena tunggu esok.

Selera Kampung Bendang Panjang

Roti canai di Selera Kampung Bendang Panjang tak cuma tahan lama dalam ingatan—dia lembut dalam, garing luar, tarik sampai nak putus pun tak sampai hati. Dulu makcik bagi kuah dhal pekat berempah, sekarang anak dia ambil alih, rasa tetap sama: kari ayam berapi, sambal sikit pedas, dan teh tarik tak manalah. Lokasi tepi Sultan Iskandar Shah memang senang nak singgah lepas balik klinik atau sekolah; kalau hujan, bawah pokok rambutan pun dah cukup teduh. Harga tak naik gila, roti canai kosong RM1.50, tambah telur pun RM2.50—keluarga lima orang makan kenyang tak sampai RM20. Nak cepat, call +60 16-411 4015, bungkus siap; tapi kalau boleh, duduk atas bangku plastik, dengar cerita kampung, baru rasa complete.

Isnin	7:00 PG–5:00 PTG
Selasa	7:00 PG–5:00 PTG
Rabu	7:00 PG–5:00 PTG
Khamis	Tutup
Jumaat	Tutup
Sabtu	7:00 PG–5:00 PTG
Ahad	7:00 PG–5:00 PTG

Faizal Roti Canai Talang

Roti canai di Faizal Roti Canai Talang tu yang paling aku ingat—garing di luar, lembut dalam, tarik sampai nipis macam kain. Gerai kecil tepi Jalan Taiping ni bukak pukul tujuh pagi, tapi lepas maghrib pun masih ada; kalau lambat sikit, kena beratur dengan kawan sekelas. Dhalnya pekat, sambal dia pedas manis, cukup buat aku tambah satu lagi kosong. Harga? RM1.50 sekeping, tak sampai lima minit dah siap.

Isnin	7:00 PG–12:00 PTG
Selasa	7:00 PG–12:00 PTG
Rabu	7:00 PG–12:00 PTG
Khamis	7:00 PG–12:00 PTG
Jumaat	7:00 PG–12:00 PTG
Sabtu	7:00 PG–12:00 PTG
Ahad	7:00 PG–12:00 PTG

Gerai Roti Boom Wan

Roti canai kat Gerai Roti Boom Wan, Restoran D’Jamuan tu memang standout. Terletak sebelah Jalan Kuala Kangsar, gerai kecil tapi sentiasa penuh sebab roti dia gebu, crispy di luar lembut di dalam. Boom wan tu special – roti canai tebal berlapis, dibakar sampai naik bau wangi, then potong kecil-kecil, sapu kuah dhal pekat dan sambal yang pedas sedap. Harga tak sampai lima ringgit sepinggan, tapi rasa tu setarap gerai mamak terkenal di KL. Kalau datang lepas maghrib, bersedia beratur; orang Perak memang tak main-main bab roti canai.

Isnin	7:00 PG–12:00 PTG
Selasa	7:00 PG–12:00 PTG
Rabu	7:00 PG–12:00 PTG
Khamis	7:00 PG–12:00 PTG
Jumaat	Tutup
Sabtu	7:00 PG–12:00 PTG
Ahad	7:00 PG–12:00 PTG

Kisah Roti Canai Kuala Kangsar yang Meletakkan gerai gerai ini di Peta Rasa Malaysia

Di tengah-tengah Kuala Kangsar, roti canai bukan sekadar sarapan—ia ritual pagi turun-temurun; setiap lapisan doh yang direntap tipis, dibalur minyak sapi, kemudian dibakar atas kawah besi pejal menghasilkan kerak emas yang bunyi ‘krak-krak’ memecah sunyi pasar, manakala kuah dhal berempah yang dipukul hingga pekat berbuih menaikkan aroma kari daun kari kampung, membuatkan orang ramai sanggup beratur sejak subuh demit mencicipi kelembutan roti yang kononnya “lebih manis” bila dimakan di bawah pokok rambutan dekat Simpang Tiga, tempat warisan Haji Bakar bermula tahun 1962, sehingga kini nama Kuala Kangsar sinonim dengan roti terbang paling lembut di Perak.

Rahsia doh gebu Pak Din yang digaul tengah malam dan dibentuk bola 4 kali ganda saiz biasa

Pak Din tak pernah mulakan proses jika tepung gred 00 dan susu pekat tidak sejuk 10°C; dia uli 40 minit hingga gluten terbentuk elastik, kemudian letakkan dalam bekas bertutup rapat, biarkan 6 jam supaya doh ‘bernafas’ dan berkembang tiga kali, sebelum dibulatkan besar—teknik ini membuatkan lapisan roti terbangnya berbuih halus, hasilnya lembut walaupun sejuk.

Kuah dhal berempah 13 jenis bunga lawang, buah pelaga & cili kering kampung yang direbus 8 jam

Isteri Pak Din, Mak Timah, akan tumis bawang besar dalam minyak sapi hingga keperangan, masukkan rempah kari buatan sendiri—campuran bunga lawang, buah pelaga, jintan manis, dan cili kering yang dititik atas api arang—kemudian reneh atas api kecil 8 jam supaya kacang dhal hancur seratus peratus, menghasilkan kuah pekat berbuih yang melekat di celah roti.

Kedai mamak tepi Sungai Perak yang buka 5 pagi habis 8 pagi, roti canai RM1.20 masih pegang harga 1998

Gerai Hassan di Jalan Kuala Kangsar-Amang hanya ada tiga meja plastik, tapi barisan motorsikal sudah bersedia sejak 4.45 pagi; Hassan tetap tak naikkan harga sebab katanya “roti canai ni makanan rakyat, bukan makanan CEO”, jadi dia korban keuntungan, tukar ke minyak sapi kampung sendiri, dan kerja laju—sekeping roti siap dalam 90 saat—supaya semua sempat grab RM1.20 sebelum stok habis.

Variasi roti canai telur goyang, roti boom cheese dan roti sardin yang jadi ‘viral’ di TikTok

Anak lelaki Hassan, Faiz, mula eksperimen selepas maghrib: dia tebar doh nipis, pecahkan telur kampung di tengah, sapu keju mozarella dan hiris sardin dalam sos tomato, kemudian gulung seperti bom, tekan di kawah panas hingga keju meleleh dan tepi roti jadi kerak coklat rangup—klip 30 saat ini capai 2.3 juta tontonan, mengubah gerai bapanya jadi lokasi ‘wajib check-in’ selepas subuh.

Cara order macai pro: minta ‘roti banjir separuh’ supaya kuah dhal, kari ayam & sambal ikan bilis sebati

Ketika tiba di kaunter, tekan “roti banjir separuh”—maksudnya roti canai dipotong kecil, dituang kuah dhal pekat, kemudian disiram kuah kari ayam berlemak di tepi, ditabah sambal ikan bilis garing atasnya; teknik ini memastikan setiap gigitan basah berempah, tapi roti tak hanyut, jadi kamu dapat rasa lemak santan, pedas cili kering, dan manis kacang dhal dalam satu suap, persis formula rahsia yang hanya peneguk tetiahu.

Maklumat lanjut

Di manakah gerai roti canai paling sedap di Kuala Kangsar?

Medan Selera Kenangan di Jalan Kangsar menjadi pilihan utama penduduk tempatan; roti canai sini rangup di luar lembut di dalam, dimakan bersama kuah dhal beraroma rempah.

Berapa harga sekeping roti canai biasa di sini?

Biasanya RM1.50 untuk roti canai kosong, manakala versi telur atau bawang boleh mencecah RM2.50, harga yang masih berpatut untuk sarapan pagi.

Bilakah waktu sesuai untuk mendapatkannya panas-panas?

Datang antara 7 pagi hingga 9 pagi ketika gerai baru buka; roti canai dibentuk dan dibakar terus, jadi tetap gebu dan panas waktu disajikan.

Adakah gerai buka selepas tengah malam?

Tidak ramai penjaja lewat malam, tetapi gerai Pak Din berhampiran pekan beroperasi hingga 1 pagi, jadi penuntut dan pekerja syif malam masih boleh menikmati roti canai sebelum pulang.