Roti Canai di Bahau, Malaysia: 5 Gerai Paling Sedap Wajib Cuba

Dalam perjalanan kecil ke Bahau, Negeri Sembilan, aroma garing roti canai menari di udara pagi. Gerai-gerai di simpang jalan ini bukan sekadar kedai; mereka khazanat rakyat. Dari doh yang dibaling hingga ke kuali berapi, setiap helaiannya menyimpan cerita. Ikut jejak penduduk tempatan, cari meja kayu yang retak, dan biarkan kuah dhal panas melimpah. Lima gerai ini—simpul rahsia yang akhirnya terbongkar—menanti untuk membuktikan bahawa kelezatan sebenar tidak pernah berpura-pura.

5 Kedai Roti Canai Di Bahau Yang Orang Tempatan Sendiri Tak Berani Kongsi, Memang Puas Hati!

Kedai Makan Rosli Roti Canai

Roti canai di Kedai Makan Rosli Roti Canai ini memang bukan main—garing di luar, lembut di dalam, tarik sampai nak putus. Gerai kecil di simpang Taman Sri Mahsan tu sentiasa penuh sejak subuh; bau minyak panas campur kari dhal tu cukup untuk buat orang beratur walau hujan. Boss Rosli dan anak-anak buat doh fresh setiap kali, tak simpan lama, jadi setiap keping roti naik gebu depan mata. Harga? Lagi murah dari kopi satu tin. 4.7 bintang memang patut—nak makan roti canai sebenar, datang sini, jangan tanya lagi.

Isnin	6:00 PG–12:00 PTG
Selasa	6:00 PG–12:00 PTG
Rabu	6:00 PG–12:00 PTG
Khamis	6:00 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:00 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:00 PG–12:00 PTG
Ahad	6:00 PG–12:00 PTG

Restoran ice cream & Roti canai special

Roti canai di sini nipis, gebu dan tak berminyak – tarik sampai ada ‘lag’ tangan, bakar atas kuali leper, keluar bunyi ‘krup’ yang memang buat orang beratur. Dari kosong sampai telur atau bawang, semua kuah dhal pekat dan pedas cukup rasa; kadang-kadang ada kuah kari ayam tambahan yang memang buat roti kedua jadi wajib. Ais krim buatan sendiri lepas tu – kelapa krim atau jagung manis – sejukkan tekak. Lokasi tepi Jalan Dato Komo senang nak park, meja lapang; waktu sesak memang kena tunggu lima minit tapi layanan cepat. Harga RM2 sekeping roti, RM4 dengan ais krim, dompet pun senyum. Rating 4.4 memang tepat.

Isnin	5:00 PTG–1:00 PG
Selasa	5:00 PTG–1:00 PG
Rabu	5:00 PTG–1:00 PG
Khamis	5:00 PTG–1:00 PG
Jumaat	5:00 PTG–1:00 PG
Sabtu	5:00 PTG–1:00 PG
Ahad	5:00 PTG–1:00 PG

ROTI CANAI F1

Roti Canai F1 di Bahau takde glamour macam gerai mamak besar, tapi roti dia cukup kenyal dan gebu—tarik sikit, terasa lapisan berlapis garing kat luar, lembut dalam. Dapur sentiasa panas, jadi setiap keping keluar fresh, takde rasa minyak taik. Kari daging tak terlalu pedas, just nice untuk celup, berempah tapi tak sampai tutup rata roti. Harga biasa, air teh tarik pekat. Kalau lalu Negeri Sembilan, buat pit stop kecil; 3.7 bintah tu memang reflect kualiti—bukan hype.

Isnin	6:30 PG–12:00 PTG
Selasa	6:30 PG–12:00 PTG
Rabu	6:30 PG–12:00 PTG
Khamis	6:30 PG–12:00 PTG
Jumaat	Tutup
Sabtu	6:30 PG–12:00 PTG
Ahad	6:30 PG–12:00 PTG

Azizah binti Mohd Yusof Roti Canai

Roti canai Azizah binti Mohd Yusof di Jalan Zaaba, Bahau, ini lain dari yang lain—dohnya tarik sampai nipis, goreng atas kuali leper sampai gebu berlapis, keluaran pinggan terus rangup di luar lembut di dalam. Sambal dia cukup pedas, kuah dhal pekat berintikan lobak merah, cukup untuk sapu sekeping roti sampai habis. Gerai kecil sebelah stesen minyak, tapi ramai beratur dari pagi; kalau lambat, roti canai special pukul 9 pagi dah habis. Empat bintang sebab kadang-kadang minum kopi O kurang pekat, tapi roti tetap mantap.

Isnin	6:30 PG–12:00 PTG
Selasa	6:30 PG–12:00 PTG
Rabu	6:30 PG–12:00 PTG
Khamis	6:30 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:30 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:30 PG–12:00 PTG
Ahad	6:30 PG–12:00 PTG

Roti Canai Arang Daghek

Roti Canai Arang Daghek di Bahau bukan sekadar gerai biasa—dia punya ‘kick’ yang susah nak lupa. Dapur arang tu yang buat doh naik garing di luar, lembut di dalam; bau asap tu melekat lama-lama dalam ingatan. Order yang ‘Roti Canai Special’ satu: sekeping panas-baru-turun-kuali, kuah dhal pekat, sambal yang pedas tersorok manis, telur goyang tepi. Harga lima ringgit, tapi rasa macam balik kampung makan kat dapur nenek. Nak tambah? Roti boom cicah kari kambing, kuah dia meresap sampai ke lipatan. Parking luas, tapi hujung minggu tetap beratur. Kalau tersesat di Jalan Bahau, ikut bau arang dan tengok kepala orang melangkah depan kuali—itu dia gerai No 4, Kampung Jambu Lapan.

Isnin	6:30–11:38 PTG
Selasa	6:38–11:30 PTG
Rabu	6:30–11:30 PTG
Khamis	6:30–11:30 PTG
Jumaat	6:30–11:30 PTG
Sabtu	6:30–11:30 PTG
Ahad	Tutup

Nasi lemak & roti canai

Roti canai di Gerai Perhentian Bas Bahau ini tipikal gerai bas—kedapatan asap, pinggan plastik, tapi roti tetap gebu. Dohnya tarik sampai nipis, masak atas kawah bulat sampai berlapis, tepi garing, dalam lembut. Bancuh kuah dhal pekat berempah, sambal ikan bilis pun ada untuk yang mahu pedas. Kalau lapar tengah malam, roti canai kosong tambah telur RM2.50 cukup buat kenyang; minum teh tarik manis pekat ikat tepi. Tak ada hiasan Instagram, cuma meja lipat dan kipas kincir, tapi itu dia pesona kampung: cepat, murah dan rasa tak pernah berubah sejak 1990-an.

Abah Corner

Roti canai kat Abah Corner tu lain sikit: doh lembut tarik sampai gebu, garing tepi tapi lembut kat tengah. Dari 1878 lagi gerai ni bertahan, jadi bau minyak panas & bawang goreng tu memang asli. Lokasi senang – Kampung Jambu Lapan, Bahau – park kereta luas, balik kerja singgah pun sempat. Harga biasa, kuah dhal pekat, sambal dia pahit-manis ikut lidah nak tambah. Google cakap 4.1 bintang; aku setuju, cuma kalau tengah peak kena sabar 10-13 minit.

Isnin	6:00 PG–12:00 PTG
Selasa	6:00 PG–12:00 PTG
Rabu	6:00 PG–12:00 PTG
Khamis	6:00 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:00 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:00 PG–12:00 PTG
Ahad	Tutup

Nasi Kandar Heritage

Nasi Kandar Heritage di Bahau bukan sekadar kedai mamak biasa—roti canai dia berasa balik kampung. Doh lembut, tarik nipis, masak atas kawah bulat sampai garing tepi, bau mentega naik ke hidung. Kari daging dia pekat, rempah tenggelam sampai ke tulang; sapu kuah campur, siap letak sambal bawang, terus licin pinggan. Harga tak sampai lima ringgit, tapi rasa macam mak sendiri yang buat. Balik dari Kuala Pilah, singgah sini pukul tujuh pagi, roti canai masih panas, teh tarik berbuih. 4.8 bintah bukan main-main—orang queue sampau luar.

MAHSAN SELVAM CURRY HOUSE

Roti canai di sini bukan main lembut—ditarik sampai nipis, garing di luar, gebu di dalam. Dicapai kuah dhal pekat beraroma jeera, satu suap terus rasa kampung. Gerai No. 62 di Kg. Baru Mahsan tu senang terlepas, tapi bau tepung bakar akan panggil dari jauh. RM1.50 sekeping, keluar panas-panas 6 minit selepas order. Kalau nak extra, mintak ‘roti banjir’—kuah banjir sampai ke pinggari. Ramai orang Bahau singgah lepas subuh, jadi datang awal sebelum 9 pagi; lepas tu ada yang habis. Rating 4.6 memang bukan main—harga kampung, rasa kampung, tapi teknik tarik bandar.

Isnin	5:00 PG–3:00 PTG
Selasa	5:00 PG–3:00 PTG
Rabu	5:00 PG–3:00 PTG
Khamis	5:00 PG–3:00 PTG
Jumaat	5:00 PG–3:00 PTG
Sabtu	5:00 PG–3:00 PTG
Ahad	Tutup

Kedai Halim Roti Canai Kari Kambing

Roti canai sini lain dari yang lain—dough tarik nipis garing di luar, lembut di dalam, siap disajikan dengan kuah kari kambing berempah pekat yang berasap. Dagingnya empuk, lemaknya cukup, rasa manis rempah tak menenggelamkan rasa daging asli. Gerai kecil di Anjung Selera, Batu Kikir, tapi orang beratur; kalau lewat tengah hari roti habis, kari tinggal titisan. Harga kampung, kualiti bandar, patut dapat bintang lima kalau ada meja lebih.

Isnin	6:00 PG–12:00 PTG
Selasa	6:00 PG–12:00 PTG
Rabu	6:00 PG–12:00 PTG
Khamis	6:00 PG–12:00 PTG
Jumaat	6:00 PG–12:00 PTG
Sabtu	6:00 PG–12:00 PTG
Ahad	6:00 PG–12:00 PTG

Kenapa Roti Canai Bahau Bisa Buat Pengunjung Ulangi Jalan 200 km?

Roti canai Bahau bukan sekadar sarapan pagi, tapi wisata rasa yang bikin orang dari KL sanggup bawa keluarga turun PLUS 2 jam sebelum subuh; di sini dohnya lebih nipis di luar, gebu di dalam, dibalikkan udara panas sampai garing berlapis, kemudian celup kuah dhal berempah yang direbus 8 jam dengan kayu api, jadi setiap suapan ada bau asap dan krimi kacang yang melekat di jari—itu belum tambah sambal ikan bilis buatan gerai Pak Din yang pedas tersembunyi, membuatkan orang bahkan sempat tapau 30 keping beku untuk dibakar semula di rumah, mengakui “Sampai sini je rasa Balik Kampung”.

5 Gerai Legendar Yang Wajib Dijadikan GPS Check-In

Gerai Pak Din di Jalan Besar buka 6 pagi dan habis 9.30 pagisudah tersergam deretan Myvi, manakala gerai Mak Cik Timah di Pekan Seberang jual roti canai kosong dan telur segera di atas kuali besi turun-temurun sejak 1983, jadi bau minyak masih melekat di dinding lama; dua lagi di Medan Selera Pasar Malam dan gerai tepi Stesen Bas, semua pakai mentega ghee asli dan doh direhatkan malam sebelumnya supaya lembut elastis, hasilnya roti terbang sebesar pinggan hidangan yang berlapis-lapis apabila dicabut—baru faham kenapa orang Bahau beratur 40 minit tak kisah.

Trik Rahsia Doh 12 Kali Lipat Supaya Kurang Minyak Tapi Tetap Krispi

Abu Bakar, anak Pak Din, tunjukkan lipatan angka 12 dalam 45 saat: tarik ujung doh, tampar ke meja marmer berminyak nipis, lipat setengah bulatan, ulang 12 kali supaya lapisan udara terperangkap; bila dibakar ia menggelembung alami jadi krispi luar tapi liat lembut dalam, dan kunci dia jangan guna minyak sawit—pak minyak jagung murni titis saja, jadi roti tak sebilik minyak, cuma wangi bau jagung panggang yang memanggil pelanggan dari seberang jalan.

Kuah Dhal 8 Jam Api Kecil: Resipi Turun-Temurun Dari Naik Haji 1977

Dhal gerai Mak Cik Timah direbus 8 jam atas api kayu kecil hasil dari pepohon rambutan kebun sendiri, campur kunyit hidup, buah karela kampung, asam keping gelugur, dan kari daun kari yang dipetik pukul 5 pagi; semua ditumbuk batu, bukan blender, supaya serat daun tak putus, hasil kuah pekat berkilat yang melekat di sudu—rasanya manis kacang, kemudian pedas halus di tekak, bikin orang tambah roti ketiga walaupun awalnya cakap “satu je”.

Cara Order Macam Pro Untuk Dapat Roti Canai ‘Terbang’ Paling Gebu

Datang sebelum 7 pagi, parking belakang pasar, terus cakap “Bang, roti satu kosong terbang, satu telur bawang, banjir kuah”—itu kod supaya tukang canai ambil doh segelintir kecil, terbangkan lebih tinggi supaya lapisan lebih udara, jadi gebu; kalau mahu extra garing, cakap “hangat sampai kerusi”, dia akan biar roti atas kuali 30 saat lagi, jadi pinggir hitam manis—dan jangan lupa bawa tisu basah sendiri, gerai tak sediakan, tangan akan berminyak sampai siku.

Destinasi Selepas Roti Canai: 3 Spot Instagramable 5 Minit Jalan Kaki

Habis sarapan, jalan kaki 5 minit ke Pintu Air Lama Bahau, struktur besi 1958 yang kini jadi latar sunrise dengan kabut sawit pagi; terus ke Pasar Minggu Stesen Bas untuk beli dodol nangka homemade yang masih lekat dalam daun pisang, atau singgah kedai kopi Hailam di sudut untuk kopi cham pekat dalam cawan porselin tua—semua lokasi dalam radius 300 meter, cukup untuk rakit story Instagram sambil perut kenyang, tangan bau ghee, sebelum teruskan ke Kuala Pilah mencari lemang tahi minyak tengah hari.

Maklumat lanjut

Di manakah gerai roti canai paling sedap di Bahau?

Orang Bahau akan jawab Restoran Aziz dekat simpang merah sebab dia garing gebu dan kuah dhal pekat—kalau datang lepas Subuh memang kena beratur panjang.

Berapakah harga sekeping roti canai di Bahau sekarang?

RM1.50 untuk sekeping biasa, tapi kalau nak roti canai telur atau roti boom baru naik RM2.50, harga still okay berbanding KL.

Adakah gerai roti canai di Bahau buka sampai malam?

Kebanyakan gerai tutup seleweng jam 11 pagi sebab penjualnya nak buka gerai nasi campur, tapi Restoran Sri Bahau dekat pekan buka sampai malam untuk orang balik kerja.

Boleh tak roti canai Bahau bungkus untuk dibawa ke KL?

Boleh, tapi kena bungkus aluminium foil dan panaskan semula dalam oven bila sampai, kalau microwave jadi lembik macam kain.