Murtabak Lan Roti Canai
Roti canai di Malaysia bukan sekadar sarapan, ia kisah warisan. Di Dungun, Terengganu, gerai Roti Canai Lan menyuntik denting klasik dengan murtabak dagingnya yang gebu, rangup di luar, lembut di dalam. Beratur sejak subuh, bau mentega dan rempah memanggil penumpang lalu lintas, pelancong dan nelayan. Setiap lapis adunan dibentang, dibakar atas kuali leper, membuktikan bahawa seni roti canai masih hidup, menolak kelajuan zaman.
Lot 6979, Kampung Teluk Lipat, 23000 Kuala Dungun, Terengganu, Malaysia
+60 14-524 7479
Roti canai Murtabak Lan di Kampung Teluk Lipat, Kuala Dungun, Terengganu, memang legenda—kulitnya nipis tapi kuat, berlapis sempurna, garing di luar lembut di dalam; murtabak dagingnya penuh isian bawang dan rempah yang berani, tiada kompromi pada minyak sawit atau marjerin murahan. Hanya RM4 seketul, terus hangat di kuali, dicelah bawang goreng dan kuah kari ikan yang pekat; balik tangan masih berasa wangi ghee asli. Penjaga gerai, Pak Lan, buka 4 petang hingga habis—biasa laris sebelum maghrib—jadi siapa cepat dia dapat.
Maklumat lanjut
Apakah yang membezakan Murtabak Lan Roti Canai daripada gerai lain di Kuala Dungun?
Kami di Lot 6979, Kampung Teluk Lipat, menggelek doh roti canai setiap pagi hingga tariknya jadi lebih nipis dan gebu, kemudian isi daging kisar, bawang dan telur ditabur rata sebelum dilipat kemas—hasilnya murtabak rangup di luar, lembut berempah di dalam, sekali gigau terasa 4.8 bintang pengunjung tak tipu-tipu.
Berapa lama tempahan murtabak perlu dibuat jika saya datang rombongan sekolah atau kenduri?
Hubungi +60 14-524 7479 sekurang-kurangnya tiga jam awal, kami akan panaskan kuali besar dan jamin 150 keping murtabak keluar panas-panas tanpa sempat dingin, cukup untuk satu sekolah rendah pun tak ada masalah.
Adakah roti canai anda ada versi vegetarian atau tanpa telur untuk pelancong yang pantang?
Boleh sahaja; doh asli tanpa susu dan telur kami siapkan di wadah berasingan, kemudian kami goreng dengan minyak masak baharu supaya roti canai tetap gebu dan berlapis, sedap dimakan bersama kuah dhal pekat tanpa was-was.
Selepas makan, destinasi menarik apa yang boleh saya lawat sekitar Kuala Dungun dalam masa setengah hari?
Daripada gerai kami ke Pantai Teluk Lipat cuma lima minit jalan kaki, sempat tengok bot nelayan berlabuh dan burung bangau terbang rendah, sambil tu beli ikan kering segar di pasar tepi pantai sebelum pulang—satu petang cukup untuk rasa kehidupan kampung** yang tenang.