Kedai Roti Canai Tepi Parit
Kedai Roti Canai Tepi Parit di Pasir Mas bukan sekadar gerai biasa; ia saksi bisu perjuangan warisan roti canai Malaysia yang mengepuk adunan hingga naik asap, menawarkan kegergasan panas bersama kuah dhal pekat, menjadi magnet peniaga, pelancong dan warga kelas pertama yang rela beratur di tepi parit untuk gigitan pertama sebelum subuh.
Roti canai di Kedai Roti Canai Tepi Parit, Pasir Mas, Kelantan, ini bukan sekadar leperan doh: ia nipis di luar, gebu di dalam, berlapis-lapis seperti kain songket, disajikan panas-panas dengan kuah dhal pekat beraroma kari daun kari kampung; lima bintang yang tersemat bukan rekaan—setiap gigitan membawa balik kenangan kanak-kanak menanti di tepi parit, aroma mentega menggelegak bersama suara tukang canai tebar roti di udara fajar.
| Isnin | 7:00–11:00 PG |
| Selasa | 7:00–11:00 PG |
| Rabu | 7:00–11:00 PG |
| Khamis | 7:00–11:00 PG |
| Jumaat | 7:00–11:00 PG |
| Sabtu | 7:00–11:00 PG |
| Ahad | 7:00–11:00 PG |
Maklumat lanjut
Kenapa Roti Canai Tepi Parit ini jadi kegemaran ramai walaupun gerai kecil tepi longkang?
Sebab doh dia ditampal tangan sampai nipis gila, dibakar atas kuali leper berapi kecil, jadi keluaran roti canai lebih rangup di luar lembut di dalam, plus kuah dhal pekat berempah dan sambal kelantan pedas manis; letaknya betul-betul di 17030 Pasir Mas, Kelantan, Malaysia, jadi orang tak kisah beratur 5 minit pun.
Kalau datang lepas maghrib, masih ada stok lagi ke?
Biasanya gerai buka petang sampai 10 malam, tapi roti canai panas habis cepat—lepas 5 malam stok dah separuh, jadi untuk pastikan tak kecewa, terus je ke Tepi Parit sebelum pukul 8 atau buat tempahan ringkas kat tepi longkang tu.
Perlu ke booking tempat duduk sebelum datang berkumpulan?
Tak perlu booking pun, sebab konsep dia makan berdiri tepi jalan; kalau datang rombongan lebih 5 orang, gerai akan sediakan meja lipat plastik bawah pokok, cuma pastikan tiba awal supaya roti canai keluaran petang masih panas berkrim.
Selain roti canai kosong, apa lagi menu wajib cuba yang tak boleh dijumpai di kedai biasa?
Wajib cuba roti canai planta telur goyang—dobel planta ditambah telur mata separuh masak, gulung dalam doh, jadi leper gebu berlapis; dicicah kuah dhal pekat dan sambal kelantan, rasa berempah dan berlemak tu memang tak ada tandingan di Pasir Mas.
