Roti canai makcik kiah
Di Teluk Intan, nama Makcik Kiah dah jadi sinonim roti canai gebu tersohor; dari gerai kecil berapi-api dia tebar doh hingga naik bau garing menyelit ke lorong-lorong. Selepas tiga dekad, barisan panjang masih berliku sebelum subuh—semua nak rasa kuah dhal pekatnya, kawah minyak sizzling, dan senyum ikhlas makcik yang tak pernah lokek bagi sambal.
Roti canai Makcik Kiah di kedai no 3, Kampung PPRT Sijagop, Mukim, 36110 Teluk Intan, Perak, memang legenda tempatan – doh tarik gebu, garing tepi, lembut dalam, disajikan panas-panas dengan kuah dhal pekat berempah; harga mesra, layanan cepat, dan aromanya cukup buat orang beratur sejak subuh.
| Isnin | Tutup |
| Selasa | 7:00 PG–1:00 PTG |
| Rabu | 7:00 PG–1:00 PTG |
| Khamis | 7:00 PG–1:00 PTG |
| Jumaat | 7:00 PG–1:00 PTG |
| Sabtu | 7:00 PG–1:00 PTG |
| Ahad | 7:00 PG–1:00 PTG |
- Maklumat lanjut
- Apakah yang buat Roti Canai Makcik Kiah di kedai no 3, Kampung PPRT Sijagop jadi legenda di Teluk Intan?
- Macam mana nak sampai ke gerai tu kalau saya dari pekan Mukim 36110, dan bila waktu paling sesuai untuk dapatkan roti canai panas-panas?
- Boleh tak saya tempah 5 bungkus roti canai kosong untuk majis kantin sekolah, dan berapa lama dia simpan rangup?
- Kalau saya vegetarian, adakah roti canai Makcik Kiah bebas telur, dan apa pilihan kuah yang tiada kandungan daging?
Maklumat lanjut
Apakah yang buat Roti Canai Makcik Kiah di kedai no 3, Kampung PPRT Sijagop jadi legenda di Teluk Intan?
Rahsia dia terletak pada doh istimewa yang ditangan sendiri oleh Makcik Kiah sejak 1987—dia gunakan tepau gandum cap bunga emas, susu pekat manis dan sedikit ghee asli, diuleni sampai 5 kali lipatan untuk dapatkan lapisan gebu yang tarik sampai setinggi 1 kaki tanpa putus, kemudian dibakar atas kawah besi leper dengan api arang kelapa yang bagi bau asap lemak tak boleh ditiru oleh komputer gas.
Macam mana nak sampai ke gerai tu kalau saya dari pekan Mukim 36110, dan bila waktu paling sesuai untuk dapatkan roti canai panas-panas?
Ikut jalan utama ke arah Hospital Teluk Intan, lepas bulatan KFC ambil kiri ke Jalan Sijagop, terus sampai kedai no 3 beratap zink kelabu yang ada bendera kuning—kalau terserempak bau ghee pukul 6.45 pagi, itu tanda gerai baru buka; datang selewat-lewatnya 9.30 pagi sebelum 500 keping roti habis dibeli pekerja kilang dan guru sekolah.
Boleh tak saya tempah 5 bungkus roti canai kosong untuk majis kantin sekolah, dan berapa lama dia simpan rangup?
Boleh, WhatsApp pada nombor teluk lima 36110 sekurang-kurangnya sehari awal, sebut “5 set kosong tanpa kuah”—Makcik Kiah akan dinginkan separuh masak, bungkus dalam kertas minyak + kotak kraft, dan bila anda panaskan semula 4 minit dalam toaster, dia tetap rangup luar lembut dalam macam baru keluar kawah.
Kalau saya vegetarian, adakah roti canai Makcik Kiah bebas telur, dan apa pilihan kuah yang tiada kandungan daging?
Roti canai asli memang tanpa telur dan susu lembu—cuma ghee sayuran, jadi selamat untuk vegetarian telur-free; pilih kuah dhal kacung kacang, kuah sambal kentang atau kuah kari sayur campur yang dimasak dalam kuali berasingan supaya tak bersentuhan dengan kari ayam, jadi anda boleh menikmati 5 potong roti tanpa was-was.
