Roti Canai Adam Bacang
Roti Canai Adam Bacang bukan sekadar sarapan pagi; ia fenomena Pasir Gudang yang berbaris sejak subuh. Di gerai sederhana beratapkan zinc, doh terbang, mentega meleleh, menghasilkan lapisan nipis garing luar, lembut dalam. Bancuhan kari dhal beraroma kuman manis, mencuit selera. Namun intinya terletak pada ‘bacang’—kuah rahsia bercitarasa limau kasturi dan cili kering, membuatkan setiap suapan terasa petang. Penduduk setia, pekerja kilang, pelancong; semua bersila di atas tikar, berbisik cerita, menanti giliran.
87, Jln Mangga 1, Taman Kota Masai, 81700 Pasir Gudang, Johor Darul Ta'zim, Malaysia
None
Roti Canai Adam Bacang di Taman Kota Masai tu bukan sekadar roti canai biasa—dohnya tarik sampai nipis, garing di luar lembut di dalam, dibakar atas kawa besi besar, bau tepung gandum bersama minyak sapi terbang sampai ke meja. Bawa balik kuah dhal pekat berempah, cicah sambal hitam manis pedas, tambah satu telur golek untuk lengkapkan. Harga berpatutan, gerai nombor 87 Jalan Mangga 1 tu sentiasa penuh sejak subuh; kalau lewat, roti canai kosong pun habis.
Maklumat lanjut
Apa yang buat Roti Canai Adam Bacang kat Pasir Gudang ni lain daripada gerai lain?
Kami tetap gunakan doh segar setiap pagi di 87, Jln Mangga 1, jadi roti keluar garing di luar lembut di dalam, plus kuah dhalnya direbus lama sampai pekat beraroma, jadi ramai pelanggan tak mau tukar gerai walaupun hujan.
Berapa lama kena tunggu kalau datang pukul 4 petang?
Biasanya pukul 4 petang memang puncit, tapi barisan laju sebab tukang tarik roti kami dah biasa; kalau order roti canai biasa tunggu lima tujuh minit, tapi kalau Adam Bacang versi telur + cheese boleh sampai 15 minit sebab kami sapu bahan atas kuali satu-satu.
Boleh tak bawa balik atau bungkus untuk kenduri dekat Taman Kota Masai?
Boleh, kami sediakan bungkus kertas minyak + kotak kraft supaya roti tak lembik bila sampai rumah; cuma maklum awal berapa kepala sebab kami di 81700 Pasir Gudang biasa dapat order 50–60 keping untuk majlis kenduri jiran sekeliling.
Ada tak versi vegetarian untuk Roti Adam Bacang?
Memang versi asal sudah tanpa daging, cuma kami pisahkan kuali khas supaya tak bersentuhan dengan marjerin berlemak babi; jadi vegetarian strict pun boleh makan dengan kuah dhal sayur tanpa rasa was-was.
