Mokder Stall Tangga Batu Melaka
Di sebalik deretan gerai roti canai legasi di Lorong Semerah, Tangga Batu, Melaka, tersembunyi Mokder Stall—gerobak kayu berusia lima dekad yang masih menghasilkan doh leper berbuih minyak sapi. Di sinilah roti canai bukan sekadar sarapan; ia janji harian antara adunan gandum, sentuhan tangan Pak Mokder, dan api kompor kecil yang tak pernah padam.
36, Jalan Tangga 2, Taman Tangga Batu, 76400 Tanjung Kling, Melaka, Malaysia
+60 18-203 7352
Roti canai di Mokder Stall Tangga Batu tak sekadar lapik sarapan; dia juara rangup-gegar yang paling dirindui orang Melaka. Dihiris nipis, dibakar cepat, lalu disajikan berbalut kuah dhal pekat berempah—aroma bawang gorengnya naik terus ke ubun-ubun. Lokasi di simpang Taman Tangga Batu memang senang dicari; datang awal sebelum 9 pagi kalau mahu rebut roti kosong panas-panas, atau cuba versi telur goyang yang dibuat ikut rentak order. Harga tak sampai dua ringgit sekeping, tapi kenangan di lidahnya yang susah ditandingi.
| Isnin | 5:30–11:30 PTG |
| Selasa | 5:30–11:30 PTG |
| Rabu | 5:30–11:30 PTG |
| Khamis | 5:30–11:30 PTG |
| Jumaat | Tutup |
| Sabtu | 5:30–11:30 PTG |
| Ahad | 5:30–11:30 PTG |
Maklumat lanjut
Apakah yang istimewa tentang roti canai di Mokder Stall Tangga Batu Melaka?
Roti canai di sini gegar—kulit luar rangup macam daun kering, dalamnya lembut, dan bau mentega tebal sampai ke jalan. Ramai yang datang dari jauh cuma nak tengok tukang tarik doh yang pantas, lepas tu sapu dengan kuah dhal pekat berempah yang mengancam.
Berapa lama kena tunggu kalau datang waktu tengah hari?
Kalau sampai lepas pukul 12, anggaplah nombor giliran dah capai 30-an; tapi barisan bergerak laju sebab abang-abang flip roti macam robot, jadi dalam 15-20 minit boleh dapat meja, tak sampai setengah jam.
Boleh tak dibungkus untuk dibawa balik ke hotel di bandar Melaka?
Boleh, tapi roti canai panas baru keluar dari kuali memang sedap dimakan terus; kalau bungkus, dia lembik sikit dalam 10 minit, jadi pesan kuah dhal asing dan panaskan balik dalam microwave untuk rasa maksimum.
Macam mana nak sampai ke Mokder Stall Tangga Batu dari Klebang?
Ikut jalan utama ke Tanjung Kling, lepas Hospital Pantai lepas tu belok kiri masuk Taman Tangga Batu, cari nombor 36 di tepi longkang yang ada pokok rambutan; parking sempit, tapi tayar tepi pun orang buat gaya, jadi turun saja dan ikut bau mentega.
