Kedai Gusti
Di Kemaman, Kedai Gusti jadi rujukan sejak 1986; roti canainya gebu, berlapis, dibalut kuah dhal pekat dan sambal kelapa yang bikin orang beratur sejak subuh.
Kampung Gong Limau, 24000 Chukai, Terengganu, Malaysia
None
Roti canai di Kedai Gusti, Kampung Gong Limau, Chukai, Terengganu, tetap gebu walaupun tengah hari panas—lapisan nipis berlapis, garing di luar lembut di dalam, cicah kuah dhal pekat berempah; harganya ikut adat kampung, tak lebih RM2 sekeping, cuma gerai kecil jadi kena sabar beratur; yang paling ramai datang ialah waktu subuh dan petang, bau minyak masak bercampur bawang goreng mengundang ngiler; layanan pak cik roti cukup mesra, tanya “Nak tebal atau nipis?” sebelum tarik doh; kalau tersilap jalan, tanya je stesen minyak Petron berhampiran, semua orang kenal.
Maklumat lanjut
Apakah yang buat roti canai di Kedai Gusti jadi istimewa?
Roti canai di sini garing di luar, lembut di dalam, dan dibalut kuah dhal pekat yang dimasak dengan rempah kampung—bila makan panas-panas, terasa aroma vanila dari tepung yang diuleni tangan Gusti sendiri setiap pagi.
Berapa lama saya perlu tunggu kalau datang pukul 9 pagi?
Kalau tiba sebelum 9.30 pagi, biasanya cuma 5–7 minit sebab mereka siapkan doh dari 6 pagi; lepas tu barisan boleh panjang sampai 20 minit, terutama hujung minggu.
Boleh tak saya dapatkan roti canai bungkus untuk dibawa ke Kampung Gong Limau?
Boleh, tapi mesti sebut “bungkus rangup” supaya mereka balut dalam kertas minyak dan kotak supaya kerangupan bertahan sepanjang perjalanan 10 minit ke Kampung Gong Limau.
Apakah Kedai Gusti buka selepas maghrib dan adakah ia layak untuk rating 3.8 itu?
Kedai tutup pukul 7 petang, jadi datang awal; rating 3.8 tu sebab terkadang kuah kurang kaw pada hari ramai, tapi bila dapat “sweet spot” pukul 4 petang, ramai setia penggemar kata ia setanding kedai mamak bandar.