TEPUNG ROTI CANAI
Di Seremban, gerai pagi mulai berbau mentega garing: tepung roti canai ditolak, dibaling, terbang tipis antara jari. Sini, roti bukan sekadar sarapan—ia warisan jalanan yang mengisi derap kaki pekerja kilang, pelajar sekolah, pakcik bawa kopi. Tepungnya lembut, diperam malam; minyaknya mengalir, menari atas besi panas. Satu kali gulung, satu kali tarik, doh jadi lembaran emas berlapis. Roti canai Seremban tak perlu banyak bicara; dia cuma bisik: “Saya ada, kamu lapar—mari.”
5/10B, Jalan Seremban Jaya, Bandar Seremban Selatan, 70450 Seremban, Negeri Sembilan, Malaysia
+60 11-2122 2020
Roti canai di TEPUNG tak sekadar gebu dan tergaul cantik—dia lapisan nipisnya terasa membuka satu persatu di atas kuali leper, keluar asap wangi bau mentega, jadi panggung pagi orang Seremban. Pergi ke gerai kecil di Jalan Seremban Jaya ini sebelum pukul sepuluh; kalau lewat, kuah dhal dan kari ayam masak tebal dah separuh habis. Telefon saja +60 11-2122 2020 untuk tempah bungkusan, tapi lebih puas makan panas-panas di situ: tarik roti, celup kuah, hirup teh tarik, lepas tu baru sedar lima bintang memang patut.
| Isnin | 8:00 PG–12:00 PG |
| Selasa | 12:00–7:00 PG, 8:00 PG–12:00 PG |
| Rabu | 12:00–7:00 PG, 8:00 PG–12:00 PG |
| Khamis | 12:00–7:00 PG, 8:00 PG–12:00 PG |
| Jumaat | 12:00–7:00 PG, 8:00 PG–12:00 PG |
| Sabtu | 12:00–7:00 PG, 8:00 PG–12:00 PG |
| Ahad | 12:00–7:00 PG |
- Maklumat lanjut
- Apakah itu tepung roti canai dan mengapa ia penting dalam pembuatan roti canai?
- Bagaimanakah cara memilih tepung roti canai yang berkualiti tinggi di pasaran?
- Bolehkah saya membeli tepung roti canai secara borong untuk restoran dan apakah tawaran yang ada?
- Adakah tepung ini sesuai untuk menukar resipi tradisional menjadi versi vegetarian atau tanpa gluten?
Maklumat lanjut
Apakah itu tepung roti canai dan mengapa ia penting dalam pembuatan roti canai?
Tepung roti canai ialah campuran tepung gandum berprotein tinggi yang diracik khas supaya doh lebih elastik, mudah direntangkan nipis tanpa koyak, dan menghasilkan lapisan berlapis rangup di luar serta lembut di dalam, menjamin rasa serta tekstur tulen roti canai Malaysia.
Bagaimanakah cara memilih tepung roti canai yang berkualiti tinggi di pasaran?
Periksa label untuk kandungan protein 11–13%, pastikan tarikh luput masih panjang, kelantangan bungkusan tidak mendung, kemudian cubit sedikit tepung—jika ia terserak halus dan tidak berketul, itulah tanda tepung segar sesuai untuk canai yang merekah cantik.
Bolehkah saya membeli tepung roti canai secara borong untuk restoran dan apakah tawaran yang ada?
Kami di 5/10B, Jalan Seremban Jaya, Bandar Seremban Selatan menyediakan penjualan borong 5 beg 10 kg dengan harga istimewa, stok sentiasa ada, dan penghantaran pantas ke seluruh Negeri Sembilan—hubungi +60 11-2122 2020 untuk tempahan serta maklumat diskaun volum.
Adakah tepung ini sesuai untuk menukar resipi tradisional menjadi versi vegetarian atau tanpa gluten?
Walaupun ia berasal dari gandum, ramai pengusaha mamak kini menggunakannya sebagai asas, kemudian mencampur tepung kacang dal atau oat tanpa gluten bagi memenuhi permintaan vegetarian dan gluten-free, mengekalkan tekstur canai yang regang dan berlapis tanpa mengorbankan rasa asal.
