Roti canai paklang
Roti canai paklang di Taiping bukan sekadar sarapan, ia legenda: doh yang dibaling udara hingga nipis, dibakar atas kawah besi panas, berlapis mentega, rangup di luar lembut di dalam. Dari lorong pasar hingga gerai tepi longkang, aroma tepung gandum bersama kari daging meresap jadi kenangan generasi.
Roti canai Pak Lang di Taman Saujana Jaya, Taipingโkulitnya nipis hingga boleh nampak bayang, tapi tetap gebu berlapis; tarik tangan besar, bakar atas kuali besi, keluar berwarna perang coklat berbuih minyak sederhana. Dicicah kuah dhal berempah, manis pedas bersatu; ada juga sambal ikan bilis untuk yang mahu pedas ekstra. Harga biasa, gerai takde hiasan, tapi pukul 7 pagi dah beratur; 4.5 bintang bukan main-main, memang layak jadi tumpuan orang Perak.
Maklumat lanjut
Apakah yang istimewa tentang Roti Canai Pak Lang di Taiping?
Roti canai Pak Lang terkenal kerana kelembutan doh yang diuleni secara manual setiap pagi, serta kuah daging yang direbus selama lima jam menghasilkan rasa berempah yang mewah dan mendalam, menjadikan ia kekal dalam ingatan pelanggan walaupun cuma di No. 2, Jalan 23, Taman Saujana Jaya.
Macam mana cara nak sampai ke gerai Roti Canai Pak Lang?
Senang saja, tetapkan Waze ke Taman Saujana Jaya, selepas tol Taiping utara ambil exit ke Jalan 23, tengok signboard Pak Lang berwarna merah jambu di sebelah stesen minyak Caltex; tempat letak kereta sentiasa ada, jadi tak perlu risau walaupun hujung minggu.
Berapa lama kena tunggu kalau datang waktu puncak?
Kalau datang hujung minggu, anggaran 15โ20 minit sebab setiap roti canai digoreng fresh atas kuali besar, tapi pekerja Pak Lang cekap, jadi giliran bergerak pantas; sekali imbas, rating 4.5 bintang memang mencerminkan kesabaran pelanggan yang berbaloi.
Adakah Roti Canai Pak Lang buka selepas tengah malam?
Malangnya tidak, gerai tutup tepat jam 11 malam, jadi jangan buat perancangan supper lewat; namun, roti canai kosong, telur atau cheese masih boleh dibungkus sebab doenya tahan lembut hingga keesokan pagi bila dibakar semula.
