Roti Canai Kari Kambing
Di tengah gemerlap Sungai Petani, roti canai kari kambing bukan sekadar sarapan—ia detik waktu berhenti. Doyan roti terbang tipis, tangan mamak rentang adonan, asap naik, bau rempah kari kambing pekat meresap. Gigitan pertama, kuah merah meresap ke lipat, daging empuk tercabik, lidah terbakar manja. Di gerai warisan sejak 1970-an, meja kayu berderet, suara pesan laju, kopi tarik mengalir. Roti canai Malaysia di sini—keras, lembut, pedas, manis—menjadi kenangan nombor satu.
Kampung Teluk Sungai Layar, 08000 Sungai Petani, Kedah, Malaysia
None
Roti canai di sini bukan main sedap—garing di luar, lembut di dalam, cair bersama kari kambing yang pekat dan beraroma rempah tempatan; dagingnya empuk, kuahnya berlemak, sekali hirup terus terasa kampung Teluk Sungai Layar dalam setiap suap.
Maklumat lanjut
Apa yang buat roti canai kari kambing di Kampung Teluk Sungai Layar, Sungai Petani, Kedah ini istimewa?
Roti canai di sini panas-gegar, dibuat masa pesan, dan dicicah ke dalam kuah kari kambing yang direbus lima jam hingga tulang lembut; campuran rempah kampung, serai dan asam keping tu jadi rahsia keluarga sejak 1987.
Berapa lama tunggu sepinggan kalau datang waktu tengah hari?
Kalau tiba lepas solat Jumaat, tempoh menunggu boleh capai 45 minit, tapi ramai tetap beratur sebab skor 4.4 bintang di Google membuktikan kualiti tak pernah jatuh walau kapi macam pasar malam.
Adakah kuahnya cukup pedas untuk selera Malaysia Barat?
Kedai ini sediakan tiga taraf pedas, dari “budi bahasa” sampai “mata berair”, jadi boleh minta versi sederhana; yang penting, bawang goreng dan daun ketumbar dicampur saat panas supaya bau naik dan buat lidah terasa lapar balik.
Boleh tak beli frozen roti canai bersama kuah untuk bawa ke KL?
Pemiliknya sediakan bungkusan sejuk beku; roti canai dibalur plastik makanan, kuah dimasukkan dalam pouch khas, jadi tahan tiga bulan dalam peti sejuk dan cuma perlu panaskan kuali serta rebus kuah perlahan api – rasa kampung ikut sampai ke kondo.
