Roti canai dockyard
Di sebalik derap mesin dan derap kaki buruh, tersembunyi satu gerai legasi di Dockyard Sarawak: roti canai yang tak pernah mengecewakan. Di sinilah doh dibentang tipis, terbang laju sebelum mendarat di atas kuali besi berapi, menghasilkan lapisan garing di luar dan lembut di dalam. Aroma mentega dan daun kari bercampur asap kapal, menjadi tanda arah untuk pelaut, drebar dan pelancong. Setiap gigitan bukan sekadar sarapan—ia catatan perjalanan budaya India-Muslim yang berakar dalam tanah Borneo.
Ground Floor, Lot 393 section 11, Jln Kulas, KTLD, 93400 Kuching, Sarawak, Malaysia
+60 14-683 9660
Roti canai di Dockyard tak sekadar roti canai biasa—doh yang direhatkan malam sebelumnya dibakar pagi-pagi atas kuali besi leper, jadi lapisan luar rangup berlapis, dalamnya lembut gebu; makan panas-panas dengan kari daging yang pekat berempah atau kuah kentang kari daun kari, cukup buat orang beratur sampai ke trotoar. Letaknya di Ground Floor, Lot 393 Jalan Kulas, jadi spot lepak selepas shift malam; harga RM2 sekeping, tambah telur RM1, dan mereka buka 6 pagi hingga 11 pagi—habis tutup. Kalau nak pastikan ada stok, buzz terus +60 14-683 9660 atau intai Facebook mereka sebelum datang.
| Isnin | 6:30–11:30 PG |
| Selasa | 6:30–11:30 PG |
| Rabu | 6:30–11:30 PG |
| Khamis | 6:30–11:30 PG |
| Jumaat | 6:30–11:30 PG |
| Sabtu | 6:30–11:30 PG |
| Ahad | Tutup |
Maklumat lanjut
Apakah yang istimewa tentang Roti Canai Dockyard berbanding gerai biasa?
Roti canai di sini dimasak atas batu leper berbentuk kapal—daripada besi lapik kapal terpakai—jadi permukaannya lebih panas sekata dan do menjadi lebih gebu garing di luar, lembut di dalam; ditambah lagi inti kari daging dan sambal bawang buatan sendiri yang direbus 4 jam sebelum sesi jualan.
Bolehkah saya tempah roti canai untuk majlis korporat atau kenduri di rumah?
Kami menerima tempahan minimum 100 keping dengan pilihan inti telur, keju mozarella, kaya, atau nutella; pasukan katering akan bawa batu leper mini dan sampai 30 minit awal supaya tetap panas, cuma perlu maklumkan tarikh, lokasi dan anggaran jumlah tetamu melalui WhatsApp ke +60 14-683 9660.
Apakah waktu operasi sebenar, dan adakah barisan sentiasa panjang?
Kedai buka setiap hari 7 pagi hingga 11 pagi dan petang 5 hingga 9 malam, namun roti canai kosong biasanya habis selewat 8.30 malam, jadi datang awal atau gunakan pesanan terus ke kaunter untuk elak beratur panjang yang boleh mencecah 40 meter pada hujung minggu.
Di mana letaknya gerai ini, dan adakah tempat letak kereta mencukupi?
Kami berada di Ground Floor, Lot 393, Jalan Kulas, bersebelahan Dockland Food Court lama; terdapat petak letak kereta percuma seluas 60 bay di hadapan, namun jika penuh anda boleh parkir di bangunan UTC Kuching 200 meter ke utara dan berjalan kaki singkat masuk ke gerai.
