Roti Canai Bonggol
Roti Canai Bonggol di Kajang bukan sekadar sarapan—ia legenda berkulit garing berbuih, terlahir dari gerakan tangan tukang roti yang masih mengekalkan adunan asli. Di sini, doh dibuat malam sebelum, dibulatkan, disusun bonggol demi bonggol, lalu diregangkan hingga nipis di atas kuali besi. Aroma minyak bercampur ghee membakar derap nostalgia; setiap gigitan menghidupkan semula cerita warung selepas Subuh. Datang awal, baris panjang sudah mengular; datang lewat, bonggol habis, tinggal cerita.
Kampung Sungai Tangkas, 43000 Kajang, Selangor, Malaysia
None
Roti Canai Bonggol di Kampung Sungai Tangkas, Kajang, bukan sekadar roti canai biasa—doh yang dibentuk ‘bonggol’ itu dibakar hingga gebu berlapis, dicelup kuah dhal pekat berempah, lauk sambal sotong pedas manis; gerai kecil berderet sejak subuh, 4 ringgit sepiring, cukup untuk kenyang dan rindu.
Maklumat lanjut
Apakah yang membuatkan Roti Canai Bonggol di Kampung Sungai Tangkas begitu istimewa?
Roti canai di sini diulen tangan setiap pagi oleh empat orang tukang roti warisan, jadi kulitnya lebih gebu nipis dan berlapis-lapik, bila dicampur kuah dhal pekat tempatan rasa dia memang naik satu tahap.
Berapa harga sekeping dan adakah ada pakej bungkus untuk dibawa pulang?
Sekeping roti canai biasa cuma RM1.50, tapi kalau nak yang bonggol tambah telur atau daging kisar jadi RM3.50–RM5.00, dan mereka sediakan kotak kertas bertingkat supaya boleh dibawa balik ke rumah tanpa jadi leper.
Jam berapa gerai buka dan tutup, dan hari apa saja tutup?
Kedai buka pukul 6.30 pagi sampai 12.00 tengah hari, tutup hari Isnin untuk rehatkan kuali dan tukang roti, jadi elok datang awal sebelum sesak pelanggan pejabat.
Adakah tempat letak kereta mencukupi di sekitar Kampung Sungai Tangkas?
Berdekatan gerai ada lapang sederhana untuk letak kereta, tapi hujung minggu kena beratur sekejap sebab orang datang dari Kajang dan Bangi pun berpusu-pusu; kalau malas beratur, naik grab atau basikal paling senang.
