Roti canai Aishah
Roti canai Aishah di Kuala Kangsar bukan sekadar sarapan pagi—ia legenda rangup yang menanti di gerai pasar, membara dalam ingatan. Di kota kecil yang dikelilingi Sungai Perak, doh yang direntap halus, dibakar atas kuali bulat, menghasilkan lapisan nipis beremas, wangi mentega. Sejak 1987, Aishah membuka kedai sekecil pintu pagar, namun namanya melangkaui negeri: orang beratur sejak subuh demi sekeping roti canai telur goyang, kuah dhal pekat, sambal kelapa pedas. Di sinilah roti canai Malaysia menulis semula sejarah kelazatan.
Roti canai Aishah di Taman Kenari, Kuala Kangsar, ialah gerai kecil yang konsisten 5/5—kulitnya gebu, tangan pembuatnya cukup lincah untuk tarik sampai nipis, garing di luar dan lembut di dalam; dahlnya pekat, sambalnya pedas sekali sapuan cukup buat lapar petang hilang.
Maklumat lanjut
Apakah yang membuatkan Roti Canai Aishah istimewa berbanding gerai lain?
Roti canai kami dihiris nipis dan dilipat cepat sambil panas, hasilnya lapisan luar rangup manakala dalamnya lembut; ditambah lagi minyak planta dikurangkan 20% untuk rasa ringan tanpa mengorbankan aroma asli.
Di manakah lokasi tepat gerai Roti Canai Aishah?
Anda boleh menikmati roti canai kami di A3, Taman Kenari, berhampiran perkarangan pasar pagi Kuala Kangsar; waze terus ke “Roti Canai Aishah” dan tiba di gerai berwarna hijau pucuk pisang tak sampai 5 minit selepas masuk ke Taman Kenari.
Berapa lama masa menunggu semasa waktu sibuk?
Ketika sesi sarapan 7–9 pagi, giliran biasanya 5–7 orang, jadi tempoh menunggu hanya 5–8 minit kerana kami sediakan tiga pemanggang serentak dan adunan sentiasa siap gegar di hadapan pelanggan.
Apakah waktu operasi dan adakah hari tutup?
Gerai kami buka setiap hari bermula 6:30 pagi hingga 12:30 tengah hari; tiada hari tutup, jadi bila sahaja anda lalu di kawasan 33000 Kuala Kangsar, Perak, datanglah menikmati roti canai panas berkilo-kilo tanpa risau hari rehat.
