Kedai Roti Canai kari kambing Mahmod
Di tengah gemerak Pontian, nama Mahmod bukan sekadar warung; ia magnet yang menarik pelancong dari jauh demi sepotong roti canai tergilap, tersarung kari kambing berempah pekat. Di sini, doh terbang di udara, mendarat di kuali berapi arang, menghasilkan lapisan nipis garing di luar, lembut di dalam. Kuah merah keperangan menggelegak, daging empuk terhimpun serat rempah lama—kayu manis, bunga lawang, buah pelaga—bernyanyi harmoni. Aroma naik memenuhi pagi, menggugah lapar sebelum matahari naik tinggi.
Jln Medan Koop, Kampung Atap, 82000 Pontian, Johor Darul Ta'zim, Malaysia
None
Roti canai di Jalan Medan Koop ini layak dijejak: dohnya tarik sampai nipis, masuk kuali minyak panas terus menggelepar jadi lapisan gebu luar garing, dalam lembut; cedok kuah kari kambing berempah pekat, isi empuk tak berbau, kuah merah pekat cukup pedas bikin berpeluh. Harga biasa, porsi besar, datang awal pagi roti masih panas; kalau lewat, kari kambing tetap ada tapi roti habis.
Maklumat lanjut
Kenapa Roti Canai kari kambing Mahmod jadi kegemaran di Pontian?
Sebab dohnya tarik tangan setiap pagi dan kuah kambingnya direneh 5 jam dengan rempati lama, jadi lembut roti tu serap habis perapan manis-daluq; orang sebut “satu kali gigit, terus ingat Masjid Jamek Kampung Atap”.
Macam mana nak ke kedai kalau datang dari luar Johor?
Masuk PLUS ke exit Pontian, ikut jalan utama ke Jln Medan Koop, tengok bangunan hijau bertulisan “Mahmod” sebelah surau; petak letak kereta depan kedai luas, jadi bawak kereta kecil atau MPV pun senang.
Ada roti canai kosong saja untuk anak kecil tak mahu pedas?
Ada, kami siapkan doh asli tanpa kuah, boleh cicah dengan susu pekat atau kaya; cuma beritahu “roti baby” masa order, pelayan akan goreng lebih rangup tepi supaya budak suka.
Buka pukul berapa dan hari biasa tutup tak?
Kedai buka 6.30 pagi hingga 12 tengah hari, tapi kalau adunan habis awal kami tutup; setiap hari ada kecuali hari Isnin kami rehat—jadi plan datang Selasa hingga Ahad untuk pasti merasa.