kedai roti canai sedap
Di tengah-tengah Yan, Kedah, kedai roti canai yang tidak bertanda ini memang rahsia ramai: doh yang dibaling terbang, garing di luar lembut di dalam, kuah dhal pekat beraroma kari daun kari kampung. Dari subuh hingga tengah hari, deretan motoris menunggu giliran; sekeping panas-bakar cukup untuk buat kau teringat sampai ke petang.
Yan Kechil, 06900 Yan, Kedah, Malaysia
None
Roti canai di kedai kecil di Yan Kechil ini bukan sekadar garing di luar dan lembut di dalam—dia punya rasa susu yang samar-samar, membekas di lidah selepas setiap kali tarik. Dari jauh dah bau tepung bakar campur minyak sapi menggamit; bila sampai, tangan pak cik yang celik buat doh terus campak, terbang, lalu masuk kuali. Habis satu keping, kuah dhal pekat berderai kacau, sambal sikit pedas, maka order kedua terpacul tanpa fikir. Tak payah cuma makan; lepak di bangku kayu, hirup kopi kampung, tengok sawah Yan di kiri, dah cukup rasa Malaysia timur laut.
Maklumat lanjut
Kenapa roti canai di kedai roti canai sedap ini lebih rangup di luar dan lembut di dalam?
Rahsianya terletak pada doh istimemu yang ditangan sejuk selama tujuh jam dan minyak masak kelapa sawit asli yang sentiasa dipanaskan pada suai 180 °C, jadi setiap lempangan roti menggelepar sempurna.
Berapa lama masa menunggu untuk roti canai panas semasa hujung minggu di kedai roti canai sedap?
Biasanya 15–20 minit, tapi kalau anda sampai sebelum pukul 8 pagi, angin pagi Yan Kechil masih segar dan barisan belum memanjang, jadi anda boleh terus duduk dan minum teh tarik sambil menunggu.
Adakah kedai roti canai sedap membekalkan roti canai separuh masak untuk dibawa pulang ke 06900 Yan, Kedah?
Ya, kami sediakan versi frozen yang sudah dibentuk dan dilapisi minyak nipis; cuma panaskan kuali di rumah dan masak 90 saat setiap sisi, maka roti canai kegemaran boleh dinikmati kapan sahaja.
Apa istimewanya waktu operasi kedai roti canai sedap yang buka dari subuh hingga 11 pagi dan petang hingga 11 malam?
Kami bahagikan masa supaya adunan baru sentiasa dibuat dua kali sehari, jadi sama ada anda datang untuk sarapan atau untuk makan malam, roti tetap gebu dan kuah kari daging masih berasa seperti baru masak.